Tomatisupp lagritsatoorjuustuga

Kodune tomatisupp põnevate maitsekombinatsioonidega. Apteegitill, kurgirohi ja lagrits tantsivad koos, luues suus väikese peo.

Retseptist

• Lihtne retsept
• Type: Tüüp: Eelroog/pisike roog
• Iseloomustus: Suppi

Koostisosad

• 6-8 portsjonit

Tomatisupp

• 400 g värskeid orgaanilisi tomateid
• 1 kollane sibul
• 1 murulauguküünt
• 1 toores tšilli
• 1/2 apteegitilli
• 3 supilusikatäit tomatipüreed
• 2 purki (kumbki 400 g) tükeldatud tomateid
• 1 liiter puljongit tomatikausist
• 1 tl kuivatatud pune
• soola ja pipart maitse järgi

Toorjuust lagritsaga

• 200 g toorjuustu
• 1/2 sidrun, koor ja mahl
• 1 tl lagritsapulbrit
• soola ja pipart maitse järgi
• värsket kurgirohelist kaunistamiseks (ja tomatite keeduvees keetmiseks)

Valmistamine toimub järgmiselt

Tomatisupp

1. Alustage tomatite koorimisega. Lõika iga tomati põhja rist. Keetke liitrine vesi koos soola ja kurgirohu varrega keemiseni. Pange tomatid paariks sekundiks vette, kuni koor hakkab lahti saama. Asetage tomatid külma vette ja koorige nahk maha.
2. Haki sibul, murulauk, tšilli ja apteegitill jämedalt. Prae need kastrulis oliiviõlis või rapsiõlis.
3. Lisage tomatipüree ja praadige veel veidi.
4. Lisage tükeldatud tomatid, kooritud tomatid ja puljongist saadud puljong.
5. Maitsestage soola, pipra ja kurgirohelisega.
6. Keeda viisteist kuni kakskümmend minutit ja sega suppi ühtlaseks.

Toorjuust lagritsaga

1. Sega toorjuust poole sidruni mahla ja koorega ning lagritsapulbriga.
2. Maitsesta vähese soola ja pipraga.
3. Sidruni ja lagritsaga toorjuust on selle supi juurde väga maitsev.

Serveeri supp pallides. Kata toorjuustuseguga. Lõpuks kaunistage värske kurgirohuga.

Serveerimisnõuanne

Võite suppi ka krõbeda peekoniga katta.

Ja lõpuks, kallis lugeja: andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja oma tööd jätkata.