Puu- ja köögiviljamahlade joomist seostatakse sageli tervisliku eluviisiga ja keha puhastamisega. Hiljutised uuringud on aga näidanud, et mahlakuurid võivad häirida mikrobioomi tasakaalu. Kas siis on trendikas mahladieet tõesti tervisele kasulik või peaksime seda vältima?
Miks on mahladieetidest saanud hitt? Kust on nende populaarsus tulnud?
Viimaste aastatemahladieetide mood on tingitud kasvavast huvist tervislike eluviiside vastu, keha detoksikatsioonist ja lihtsalt nende lihtsusest – ei ole vaja midagi valmistada.
Sotsiaalmeedias ja heaolukultuuris esitatakse mahlade valmistamist kui kiiret viisi, kuidas varustada keha vitamiinide, mineraalainete ja antioksüdantidega , samuti kui meetodit seedesüsteemi puhastamiseks.
Mahladieetide pooldajad lubavad paremat heaolu, suuremat energiat ja isegi kaalulangust, meelitades neid, kes otsivad kiireid ja lihtsaid terviselahendusi. Lisaks õhutavad seda suundumust kuulsused, mõjutajad ja ettevõtted, kes pakuvad valmis mahlaprogramme, mis muudavad sellise dieedi hõlpsasti igapäevaellu integreeritavaks.
Siiski on üha rohkem uuringuid, mis näitavad, et kiudainete kaotamine ja mahlade kõrge suhkrusisaldus võivad avaldada negatiivset mõju tervisele, eriti soolestiku mikrobioomi suhtes.
Mida ütleb teadus mahladieedi kohta?
Ameerika Ühendriikide Northwesterni ülikooli ja Itaalia San Raffaele ülikooli teadlased viisid läbi huvitava uuringu, mille tulemused avaldati tuntud teadusajakirjas Nutrients. Teadlased uurisid lühiajalise puu- ja köögiviljamahlade tarbimise mõju suuõõne ja soolestiku mikrobioomile.
Nad leidsid, et suuõõne mikrobioom oli palju tundlikum toitumise muutuste suhtes kui soolestiku mikrofloora.
Juba kolme päeva pärast mahladieeti täheldati olulisi muutusi suu bakterite koostises, samas kui soolestiku mikrofloora jäi suhteliselt stabiilseks.
Paljud inimesed järgivad mahlapõhiseid dieete, uskudes, et need aitavad organismi detoksikatsioonile kaasa. Kaasaegne toitumine, mis sisaldab rohkelt suhkruid ja töödeldud toiduaineid ning vähe kiudaineid, on seotud selliste krooniliste haigustega nagu rasvumine, diabeet ja südame-veresoonkonna haigused.
Samal ajal mängib soolestiku ja suuõõne mikrobioom võtmerolli ainevahetuses, immuunsuses ja üldises tervises.
Kuigi mahlad sisaldavad rohkelt vitamiine ja antioksüdante, ei sisalda need lahustumatuid kiudaineid, mis on soolestiku mikrofloora tervise jaoks hädavajalikud. Uuringud näitavad, et vähenenud kiudainete tarbimine võib põhjustada ainevahetuse ja immuunsüsteemi häireid.
Lisaks võib mahlade kõrge suhkrusisaldus soodustada põletikuvastaste bakterite levikut.
Kuidas teadlased uurivad mahladieedi mõju organismile?
Uuringus osales 14 inimest vanuses 18-35 aastat, kelle kehamassiindeks (KMI) oli vahemikus 18,5 g/m² (piiripealne alakaal) kuni 30 kg/m² (piiripealne rasvumine).
Osalejad jagati kolme rühma, kes järgisid kolme päeva jooksul erinevaid toitumiskavasid:
- Ainult mahladieet.
- Mahladest ja tavalisest toidust koosnev dieet.
- Täielikult taimsetel toodetel põhinev dieet.
Kogu uuring kestis kolm nädalat ja hõlmas kolmepäevast eliminatsioonidieeti, kolmepäevast perioodi, mil järgiti ühte eespool nimetatud dieetidest, ning kahenädalast jälgimisperioodi pärast dieeti lõppu.
Enne eksperimenti järgisid osalejad eliminatsioonidieeti, mis koosnes orgaanilistest puuviljadest, köögiviljadest, gluteenivabadest teraviljadest ja munadest, välistades töödeldud toiduained, piimatooteid, kofeiini ja alkoholi.
Mikrobioomiproovid (süljest, väljaheitest ja suulae tampooniproovidest) võeti enne dieeti, pärast eliminatsioonidieeti, vahetult pärast kavandatud dieeti ja kaks nädalat pärast dieeti.
Kuidas mõjutab mahladieet organismi?
Tulemused olid üllatavad. Selgus, et populaarne mahladieet ei ole sugugi nii tervislik, kui paljud inimesed arvavad. Ainult mahladieeti järgivas rühmas suurenesid märkimisväärselt põletikupõhised bakterid, mis võivad olla seotud soolestiku läbilaskvuse ja põletikuga.
Seevastu täisväärtuslikul toidul põhinevat dieeti järgivatel inimestel suurenesid kiudaineid fermenteerivad bakterid, mis on soolestiku tervisele kasulikud.
Uuringust võib järeldada, et ainult mahladest koosnev toitumine võib soodustada põletikku, eriti suuõõnes , mis on tõenäoliselt tingitud lihtsuhkrute väga suurest kontsentratsioonist puhtates mahlades.
Õnneks pöördus mikrobioomi koostis 14 päeva pärast tagasi algtasemele. Kuigi muutused mikrobioomis on pöörduvad, võivad korduvatel mahladieetidel olla pikaajalised mõjud, mis vajavad edasisi uuringuid.
Kas mahladieet on organismile ohtlik?
Kuigi mahladieedid pakuvad väärtuslikke toitaineid, võivad nende vähesed kiudained ja kõrge suhkrusisaldus mõjutada mikrobioomi negatiivselt. Mikrofloora häirimise riski minimeerimiseks on soovitatav kombineerida mahlad tervete puu- ja köögiviljadega, mitte kasutada ainult pressitud mahlu.
Lihtne näide? Terve õuna segamine apelsiniga on palju parem variant kui nende puuviljade mahla pressimine. Seda seetõttu, et mahla pigistades vabaneme sellest, mis on puu- ja köögiviljades nii väärtuslik – kiudainetest, mis on meie tervisele väga olulised.
Kui me lisame oma smuutisse valguallika – keefiri, jogurt või valgupõhine konditsioneer, rasvaallikas – pähklid, linaseemned jne, loome tervisliku söögi! Võite kasutada ka kookospiima või sojapiima.
Peale selle kaotame ka osa vitamiine, mineraalaineid ja antioksüdante. Paljud organismile kasulikud antioksüdandid sisalduvad just koores. Viskades mahlade valmistamisel järelejäänud jäätmed prügikasti, vabaneme tegelikult sellest, mis on puu- ja köögiviljades kõige väärtuslikum.
Kas mahladieet toimib kaalulangetamiseks?
Mahladieet võib viia lühiajalise kaalulangusele, kuid peamiselt tänu drastilisele kalorite piiramisele ja veekaotusele, mitte aga püsivale rasvade vähenemisele. Kiudainete ja valkude puudumine muudab küllastustunde lühiajaliseks, mis toob sageli kaasa näljatunde ja jojo-efekti pärast kuuri lõppu.
Detox-mahlaprogramme müüvad ettevõtted ja selliseid dieete propageerivad kuulsused kasutavad sageli ära „keha puhastamist“, kuigi puuduvad teaduslikud tõendid selle kohta, et keha vajab seda tüüpi detoxi.
Tegelikkuses on tervislik, tasakaalustatud, kiudaineterikas, valgurikas ja tervislikke rasvu sisaldav toitumine palju tõhusam pikaajalise kaalulanguse ja tervise säilitamise seisukohalt.
Ja lõpuks, kallis lugeja: andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja oma tööd jätkata.