Shish kebabi retsept apelsini-, laimi ja greibimarinaadiga
Šašlõkki saab valmistada mitmel viisil, kuid kui tahad midagi ebatavalist, proovi liha marineerida tsitrusviljade mahlas. See marinaad muudab veiseliha pehmemaks ja annab sellele peene maitse. Toit ei osutu liiga rasvaseks, seega sobib see ka neile, kes jälgivad figuuri!
Koostisosad:
Kebabi jaoks:
- Veiseliha sisefilee – 1kg;
- lubi – 2 tk;
- greibi – 1 tk;
- apelsin – 2 tk;
- sool – 15 g;
- taimeõli – 3 spl;
- pune – 1 g.
Garneerimiseks:
- valge kapsas – 150 g;
- värsked ürdid – maitse järgi
- sojakaste – maitse järgi;
- sibul – 1 tk;
- paprika – 1 tk.
Kuidas valmistada:
Lõigake liha portsjoniteks, peske ja kuivatage. Peske tsitrusviljad põhjalikult, loputage sibul, maitsetaimed ja paprika.
Riivi laimidest koor ja pigista mahl välja. Lõika apelsinid ja greibid pooleks ja pigista mahl välja.
Asetage liha sügavasse kaussi, valage peale värskelt pressitud mahl, lisage koor.
Puista peale soola, lisa maitse järgi pune ja muid maitseaineid. Segage ja jätke 10-12 tunniks külmikusse marineeruma.
Küpseta kebab grillil, keerates liha varrastele või küpseta seda grillil.
Samal ajal, kui liha küpsetatakse, hakige kapsas, tükeldage paprika ja sibul, segage ürdid ning kastke sojakastme ja taimeõliga.
Kebab tuleb väga aromaatne ja pehme. Proovige kindlasti seda varianti!
Head isu!
Ja lõpuks, kallis lugeja: andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja oma tööd jätkata.