Keefir, kergelt hapukas, kreemjas jook, on aastaid saatnud paljusid meist oma igapäevases toitumises. Kuigi see on juba iseenesest tõeline probiootiline pomm, saad selle kasulikke omadusi veelgi suurendada, kui lisad sellele õigeid koostisosi. Soovitame, mida lisada keefirile, et parandada soolestiku tööd, millised lisandid ergutavad ainevahetust ja millega seda väärtuslikku jooki peaks – ja millega mitte – kombineerima.
Mida võib keefirile lisada, et parandada soolestiku tööd?
Terve soolestik on heaolu alus ja keefir on siin loomulik liitlane. See sisaldab elusate bakterite kultuure, sealhulgas Lactobacillus või Bifidobacterium, mis toetavad mikrobioomi. Journal of Dairy Science’is (2012) avaldatud uuring kinnitab, et keefiri regulaarne joomine parandab seedimist ja soolefloora tasakaalu.
Kuidas seda mõju suurendada? Lisage joogile kiudainete ja toitainete poolest rikkalikke koostisosi:
- chia- või linaseemned: need väikesed mustad seemned annavad umbes 5-10 g kiudaineid 2 supilusikatäie kohta. Nad toetavad seedimist ja toimivad „luudana“ soolestikule. Chia pakub ka põletikuvastaseid oomega-3-happeid ja linaseemned toetavad soolestiku floora tasakaalu. Vihje: alustage 1 supilusikatäiega päevas, et vältida puhitust;
- värsked puuviljad: õunad (tänu pektiinile), pirnid, vaarikad ja mustikad rikastavad keefiri kiudainete ja antioksüdantidega. 100 g vaarikaid annab koguni 6 g kiudaineid ja annuse C-, K- ja E-vitamiini ning B-vitamiini;
- nisukliid: lisage supilusikatäis kliisid, et suurendada lahustumatute kiudainete hulka ja kiirendada ainevahetust. Neil on kergelt pähkline maitse. Viige neid sisse järk-järgult, et soolestik saaks aega nendega harjuda.
Need toidulisandid toimivad nagu hommikuvõimlemine teie soolestikule – need on lihtsad, kuid tõhusad. Pidage aga meeles, et iga keha on erinev, seega eksperimenteerige mõõdukalt.
Millised lisandid keefirile parandavad ainevahetust?
Keefir ise toetab ainevahetust tänu valgule (3-4 g 100 ml kohta), mis suurendab küllastustunnet, ja B-vitamiinidele, mis aitavad energiat toota. Kui soovid selle mõju suurendada, otsi koostisosi, millel on peen termogeenne ja seedimist soodustav mõju:
- kaneel: näputäis (umbes 1/4 teelusikatäit) kaneeli ei lisa mitte ainult vürtsikat maitset, vaid võib ka aidata reguleerida veresuhkru taset. Journal of Medicinal Food ’is (2008) avaldatud uuringud näitavad, et see parandab insuliinitundlikkust, soodustab energia stabiilsust ja vähendab söögiisu. Mõju kaloripõletusele on väike, kuid tasub proovida;
- värske ingver: riivitud tükk ingverit (umbes 1 cm) lisab vürtsikust ja aitab seedimist tänu ühenditele, nagu ingveroolid. Sellel on ka kerge termogeenne toime ja see võib seega ainevahetust veidi kiirendada. Selline segu toimib kõige paremini koos tervisliku toitumisega;
- sidruni- või laimimahl: mõned tilgad lisavad värskendust ja C-vitamiini. Sidrunhape võib toetada seedeensüümide tootmist. Kuid ärge lootke imelisele kaloripõletusele – see on pigem maitseboonus kui ainevahetuse boonus.
Toidulisandid üksi ei tee imet, kuid kombineerituna aktiivse eluviisi ja tasakaalustatud toitumisega võivad need olla mõnusaks toeks tervisele ja saledale figuurile.
Millega on kõige parem keefiri kombineerida ja millega mitte?
Keefir on äärmiselt väärtuslik jook, kuid selle kogu tervise- ja maitsepotentsiaali saab täielikult ära kasutada õigete kombinatsioonidega. Selleks tasub valida koostisained, mis mitte ainult ei rõhuta selle õrna happesust ja kreemjas tekstuuri, vaid täiendavad ka selle probiootilisi omadusi.
Selline kombinatsioon hoolitseb soolestiku eest ja annab toitaineid. Lisage peotäis naturaalsele jogurtile
Keefiri ja puuviljade kombinatsioon on klassika, mis töötab hästi ja põhjusega. Banaani duo mustikatega annab antioksüdante ja suurendab kiudainesisaldust. Vaarikad võivad rikastada keefiri umbes 6 g kiudainetega 100 g toote kohta. Täiendage seda segu lusikatäie kaerahelveste või chia-seemnetega, et luua tervislik söök, mis ühendab probiootikumid kiudainete ja tervislike rasvadega.
Peotäis mandleid annab toidule meeldiva krõmpsumise ja rikastab seda E-vitamiiniga, suurendades üldist toiteväärtust. Magusasõbrad võivad lisada veidi mett või vahtrasiirupit (5-7 g suhkrut). Kui aga seda kogust ületate, riskite, et häirite soolestiku mikrofloora tasakaalu.
Hapu apelsini- või greibimahl võib mõjutada keefiri õrna pH-tasakaalu, mis – kuigi probiootikumid on väikeste muutuste suhtes suhteliselt vastupidavad – võib suuremates kogustes avaldada vaieldavat mõju. Lisaks võtavad rasvased lisandid, näiteks praetud toiduained või paksud kastmed, keefirilt selle iseloomuliku kerguse ja tekitavad raskesti seeditava segu. Kõrgelt töödeldud tooted magustatud jookide ja kiirtoitude näol ei suhtle keefiri loodusliku profiiliga, nõrgendades selle positiivseid omadusi. Samuti tasub vältida kuumade lisandite kasutamist – kõrged temperatuurid võivad kahjustada elusaid bakterikultuure.
Ja lõpuks, kallis lugeja: andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja oma tööd jätkata.