Toitumisspetsialistid rõhutavad, et toitude koostamisel tasub tähelepanu pöörata sellele, et need sisaldaksid toitaineid. Ideaalne alus paljudele tervislikele retseptidele on teraline kohupiim, mis maitseb hästi nii magusates kui ka soolastes roogades. Millega seda kõige paremini kombineerida, et see sind kaua täidaks ja oleks kõige tervislikum? Miks tasub teraline kohupiim juustu süüa? Me anname nõu.
Kohupiimaterad on suurepärane valgu, vitamiinide ja mineraalide allikas, see on odav ja lisaks leiad seda igast poest. Kuid kas tead, mida sellele lisada, et see oleks kõige tervislikum? Järgmises artiklis uurime, miks tasub maitsta juustu inuliini ja muude organismi toetavate lisanditega.
Miks tasub teraline kohupiim?
Esiteks on teraline kohupiim rikas valgu poolest, 200 g, st ühes pakendis on seda koguni 25 g. See makrotoitaine on äärmiselt oluline, kuna on organismi peamine ehitusaine. Valgud aitavad säilitada normaalse lihasmassi. Nende piisava koguse eest peaksid hoolitsema mitte ainult sportlased, kes soovivad lihaseid kasvatada, vaid ka eakamad inimesed, kuna nii on võimalik vältida lihaste kadu.
Dr Bartek Kulczyński, kes jagab oma YouTube-kanalis teadmisi toitumise valdkonnas, mainib, et uuringute kohaselt peaks iga päeva peamises söögikorras olema 25–30 g valku. Selline valgu kogus vähendab sarkopeenia, st lihasmassi kadu riski, mis esineb sageli eakatel inimestel.
Lisaks kiirendavad valgud organismi taastumist, näiteks vigastuste või kirurgiliste protseduuride järel. Piisava koguse valgu tarbimine aitab ka hoida naha, juuste ja küünte head seisundit.
Lisaks suurendavad valkurikkad toidud täiskõhutunnet, mis vähendab söömisvajadust pärast sööki. See aitab vältida liigsete kalorite tarbimist, mis omakorda parandab kaalulangust. Huvitav on see, et organismile piisava koguse valgu tagamine on oluline ka organismi immuunsuse seisukohalt, aitab kaitsta organismi külmetushaiguste ja gripi eest. Lisaks osaleb valk, täpsemalt pepsiin, ka toidu seedimises.
Kohupiimaterad on ka palju B2-vitamiini, mis muu hulgas toetab närvisüsteemi, osaleb energia tootmises organismis ja aitab hoida silmade tervist. Siin on ka vitamiin B12, mis on vajalik närvisüsteemi normaalseks toimimiseks, mõjutab vereringet, väsimustunnet ja aitab ennetada aneemiat. Maakohupiimas on ka kaalium, mis reguleerib vererõhku, kaltsium, mis tugevdab luid ja hambaid, ning tsink, mis toetab immuunsüsteemi.
Kohupiimaterad ja inuliin – hea kombinatsioon
Mida on kõige parem maakoorile lisada? Doktor Bartek Kulczyński tutvustab oma artiklis parimaid tooteid, mida maakoorile lisada. Üks neist on inuliin, toidukiudaine, mida leidub näiteks siguris ja topinamburis. See toetab maapõhja juustus sisalduvate koostisosade imendumist, parandab seedimist, on kasulik soole mikrofloorale ja ennetab kõhukinnisust. Samuti aitab see alandada liiga kõrget veresuhkru- ja triglütseriidide taset. Inuliini positiivse toime saavutamiseks piisab kahest teelusikatäiest päevas.
Teraline kohupiim on väga maitsev ka magusana, sellega sobivad hästi värsked hooajalised puuviljad, nt mustikad, maasikad, vaarikad, sõstrad või kirssid. Lisada võib ka pähkleid, seemneid või kive. Alates sarapuupähklitest, pekanipähklitest, mandlitest, linaseemnetest, chia seemnetest kuni kõrvitsa- või päevalilleseemneteni. Doktor Bartek Kulczyński soovitab lisada maapähklivõile pähkleid, mis on suurepärased aju töö ja südame-veresoonkonna jaoks.
Hea kombinatsioon on ka maapähklivõie koos vaarikate ja kakaoga, mis annavad sulle palju väärtuslikke antioksüdante. Vaarikad on ka ateroskleroosi vastased omadused ja on hea kiudainete allikas. Kakao mõjub aga suurepäraselt ajutööle. Sama maitsev on ka viilutatud õun, mis on hea kiudainete allikas ja vähivastane toime, ning kaneel, mis aitab hoida veresuhkru taset normis.
Kui sulle meeldib maitsetu kodujuust, lisa sellele vürtse ja kvaliteetseid taimseid õlisid, näiteks oliiviõli, linaseemneõli, avokaadoõli või musta köömneõli. Siia sobivad hästi ka küüslauk, sibul, šalottsibul, värsked maitsetaimed, nagu murulauk, basiilik või roheline petersell. Võid lisada ka kuivatatud vürtse, kurkumit, magusat paprikat või oregano. Hea valik on linaseõli, tükeldatud kuivatatud tomatite ja oregano kombinatsioon.
Selline kombinatsioon mõjub hästi vereringele, linaseõli toetab südame tööd, aitab ennetada arterioskleroosi ja alandab liiga kõrget vererõhku, triglütseriidide taset ja halva kolesterooli. Linaseemneõli on ka põletikuvastane toime. Kuivatatud tomatid on aga väärtusliku lükopeeni allikas ja oregano aitab organismil võidelda vabade radikaalide kahjuliku mõju vastu.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!