Türgi munad ehk cilbir on sõltuvust tekitav hommikusöök. Keedetud munad serveeritakse küüslaugujogurti, paprikavõi ja värskete ürtidega.
Türgi mune süüakse kerge leivaga.
- Valmistamisaeg: alla 30 minuti
- Kogus: 1
Koostisosad
Türgi munad
- 1 dl Türgi jogurtit
- 1 küüslauguküünt
- ½ tl soola
- ½ tl pipart
Pochitud munad
- 2 muna
- ½ dl piiritusäädikat
- 1 ½ l vett
Paprikavõi kaste
- 50 g võid
- ½ tl suitsutatud paprikat
- ½ tl Aleppo pipart
Valmistamine
Türgi mune on lihtne valmistada:
- Valmistage jogurtikaste, hakates või riivides küüslaugu jogurti sisse. Maitsestage soola ja pipraga.
- Keetke vesi suurel pannil keemiseni ja lisage piiritusäädikas. Vesi ei pea keema, vaid lihtsalt podisema. Murdke muna esmalt sõelale, et vedel valge osa ära voolaks. Seejärel valage muna tassi. Loo lusikaga keevasse vette väike keeris ja vala muna keerise keskele võimalikult veepinna lähedale. Keeda pošeeritud muna umbes 3 minutit. Tõsta see välja lusikaga ja aseta kuivama köögipaberile.
- Sulata või väikeses kastrulis. Maitsesta suitsutatud paprika ja Aleppo pipraga.
- Koosta roog. Lisa jogurtikaste taldriku põhja. Aseta pošeeritud munad peale ja vala üle sulatatud võiga. Viimistle tilli või lehtpeterselliga. Serveeri pošeeritud mune hea leivaga.