See köögivili sobib suurepäraselt inimestele, kellele meeldib köögis eksperimenteerida. Fenkoli nimi võib olla veidi eksitav, kuid selgub, et see ei ole midagi muud kui apteegitilli. Me tunneme seda nii infusioonina kui ka mugulana, mis sobib ideaalselt paljude maitsvate roogade valmistamiseks. Räägime, mida teha apteegitilliga ja milline on selle ebatavalise köögivilja toiteväärtus.
Fenkol ehk apteegitill ei ole mitte ainult maitsev, vaid ka väga tervislik. Seda iseloomustavad arvukad tervendavad omadused ja seetõttu on seda juba ammu kasutatud loodusravimites muu hulgas köha vastu. Fenkoli teed kasutatakse näiteks imetamise stimuleerimiseks või väikeste laste koolikute kõrvaldamiseks. Tutvu apteegitilli toiteväärtusega ja apteegitilli kasutusviisidega.
Mis on apteegitill?
Kindlasti on kõik seda näinud, kuid kindlasti ei ole kõik seda proovinud. Mis on apteegitill? See on taim, mida tuntakse ka kui apteegitilli, mis kuulub selleri perekonda. Ta on peamiselt pärit Vahemere piirkonnast. Fenkoli mugulaid leidub ka Lõuna-Aasias ning näiteks Pakistanis ja Iraanis. Siiski tasub mainida, et apteegitilli kasvatatakse kogu maailmas. Ta on hinnatud oma rikkalike raviomaduste ja ainulaadse maitse poolest.
Apteegitilli mugulad võtavad märkimisväärse suuruse ja on peamiselt helerohelised või valged. Taimest kasvavad väikesed varred koos pisikeste lehtedega. Õitsemise ajal on neil väikesed valged õied. Praktiliselt kõiki apteegitilli osi võib süüa. Vilju ja õisi kasutatakse sageli vürtsidena. Apteegitillist ei puudu lenduv õli, mis on vastutav iseloomuliku, aniisilaadse järelmaitse eest. Mõnede jaoks on see vastuvõetamatu, teised aga peavad seda ainulaadselt väärtuslikuks omaduseks.
Apteegitill – toiteväärtused
Miks süüa apteegitilli? Selle taime toiteväärtused väärivad tõesti esiletõstmist. Apteegitillel on palju tervist edendavaid omadusi. Eriti tähelepanuväärne on tema antioksüdantne toime. Fenkolis leiame märkimisväärses koguses kvertsetiini, rutiini ja fütotoitaineid. Neil ei ole mitte ainult põletikuvastane, vaid isegi vähivastane toime .
Fenkol sisaldab palju C-vitamiini, mis toetab meie immuunsüsteemi. Juba üks selle taime mugul katab selle konkreetse komponendi päevavajaduse. Fenkol sisaldab ka foolhapet, rauda, magneesiumi, kaaliumi, fosforit, kaltsiumi ja B1-vitamiini.
Apteegitill sisaldab ka palju teisi B-vitamiine, samuti luteiini, D-vitamiini, E-vitamiini, K-vitamiini, seleeni, mangaani ja tsinki. Apteegitill peaks olema eriti huvitav naistele, kes soovivad rasestuda. Selgub, et see taim mõjub tänu oma kõrgele östrogeenide sisaldusele positiivselt naise reproduktiivse tsükli reguleerimisele. Samuti tuleks apteegitilli lisada menopausi perioodil olevate naiste toidusedelisse . Samuti on apteegitillil positiivne mõju tervetele ja tugevatele luudele. See on suurepärane mineraalainete allikas, mida organism vajab.
Samuti sisaldabapteegitill palju lenduvaid õlisid, mis toetavad närvisüsteemi ja parandavad seedimist. Seetõttu kasutatakse seda taime väga sageli kõhuvalu või kõhupuhituse raviks. Apteegitill aitab toime tulla ebamugavustundega pärast liigset söömist, olles samas väga õrn meie kehale.
Apteegitill on juba aastaid tuntud kui vastumürk lastekoolikate puhul. Seda antakse mõnikord väikestele lastele köhasiirupi asemel. See sobib peamiselt niiske köha puhul, millega kaasneb suur kogus eritist. See on tingitud sellest, et taimel on rögaja toime.
Apteegitill sisaldab ka palju kiudaineid, mis alandavad halva kolesterooli taset ja on väga täitev. Apteegitill ei ole mitte ainult maitsev ja tervislik, vaid ka vähese kalorsusega. 100 g sisaldab vaid 31 kalorit. See on suurepärane uudis mitte ainult inimestele, kes soovivad kaalust alla võtta, vaid ka neile, kes soovivad säilitada tervislikku kehakaalu.
Apteegitill – kasutusviisid
Kuidas kasutada apteegitilli köögis? Selle taime kasutusala on väga lai ja see sobib suurepäraselt igapäevaste roogade valmistamiseks. Tal on ainulaadne, st kergelt aniisilaadne maitse, mis võib anda uue iseloomu ka tuttavatele roogadele. Eriti soovitatav on see salatite jaoks, kuid tegelikult piirab meid selle kasutamisel vaid meie enda kujutlusvõime.
Fenkolisibulat ei saa mitte ainult keeta, vaid ka praadida, hautada või grillida. Kui sulle meeldib proovida uusi maitseid, siis tee seda kindlasti sisse….. moosi, mis sobib suurepäraselt grillitud või röstitud liha juurde. Apteegitilli seemned ja õied on hea alus maitseainesegule. Apteegitillilehtedest saab valmistada eespool nimetatud teesid ja teesid.
Apteegitilli tee
Apteegitilli tee on väga tuntud. Seda saab valmistada supilusikatäiest apteegitilli seemnetest ja klaasist veest. Seemned tuleks esmalt purustada, et eraldada aromaatsed õlid ja maitse. Järgmine samm on panna need keetmiseks sõelale ja valada üle keeva veega. Tee on valmis umbes 10 minuti pärast. Eemaldage seemned ja lisage vajadusel veidi vett.
Infusiooni võib valmistada ka värsketest lehtedest. Vaja on vaid tassi keeva vett ja tassi värskeid tillilehti. Lõigake lehed varrest lahti ja peske need põhjalikult. Järgmine samm on panna need klaasi ja valada üle keeva veega. Piisab umbes 20 minuti keetmisest. Pärast seda aega võtke lehed välja ja lisage vajadusel vett.
Apteegitill – retseptid
Kuidas valmistada apteegitilli? Retseptid, mille peaosas on see taim, on väga mitmekesised. Kas teadsid, et apteegitilliga saab valmistada spagette? Vaadake kindlasti seda retsepti.
Koostisosad:
- 500 g spagetipasta
- üks väike apteegitill
- neli makadaamiapähklit
- 100 ml oliiviõli
- pool tassi riivitud parmesani juustu
- Sool ja pipar
Meetod:
- Lõika apteegitill väikesteks tükkideks ja eemalda pähklid koorest.
- Riivi parmesani juust peeneks riivitud riiviga.
- Segage kõik koos oliiviõliga ning maitsestage soola ja pipraga.
- Keeda pasta vastavalt pakendil olevale retseptile.
- Valutage kiiresti, eelistatavalt sõelal.
- Lisa pesto kuumale pastale ja ühenda väga hästi pastaga.
- Serveeri kohe pärast valmistamist.
- Nautige.
Ja lõpuks, kallis lugeja: andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja oma tööd jätkata.