Bubert ei pruugi olla ainulaadne eestimaine, kuid see on üks magustoit, mida paljud mäletavad oma lapsepõlvest. Kui kokaraamatuid ja internetti võib usaldada, siis on olemas kaks erinevat buberti armastava leeri – üks leeri usub, et manna-buberts on kõige parem, samas kui teine leeri väidab, et jahu-buberts on kõige parem.
Mina katsetasin mõlemat ja minu arvates on manna buberts lihtsalt glorifitseeritud puder (nii et võib sama hästi teha tavalist putru, et säästa mune). Minu eelistus oli jahu buberts, mis tuli välja nagu piimavaht: see oli kerge ja kohev, mitte ülemäära magus ja vaarikakastmega maitsev.
Koostisosad
Bubert
- 4 muna
- 4 sl valget suhkrut
- 4 sl tavalist jahu
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 500 ml piima
Marjakaste
- 500 g vaarikaid, maasikaid või murakaid
- 2 sl suhkrut
Juhised
- Eraldage munad. Vahusta munavalged, kuni moodustuvad pehmed piigid. Sega munakollased suhkru ja vaniljeekstraktiga.
- Sega jahu 100 ml piimaga.
- Kuumuta ülejäänud piim keskmise suurusega kastrulis madalal kuumusel. Kui piim jõuab keemiseni, lisa jahu segu ja sega hästi piimaga. Olge ettevaatlik, sest piim võib üsna kiiresti üle keeda või kõrbeda.
- Lisage pidevalt segades munakollase segu. Seejärel voldige sisse vahustatud munavalged. Kuumuta veel 1-2 minutit. Eemaldage tulelt.
- Marjakastme valmistamiseks blenderda marjad 1-2 supilusikatäie suhkruga.
- Serveerimiseks asetage 4-5 kuhjaga supilusikatäit marju magustoidukaussidesse ja valage üle kastmega.
Ja lõpuks, kallis lugeja: andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja oma tööd jätkata.