See kevad on minu jaoks isiklikult aeg vaadata noori herneid uuel moel.
Seepärast taban hetke ja valmistan järjekordse maitsva loo. Seekord tõsine ja askeetlik põhjamaine, eestimaine. Võimalikult lihtne ja lihtne, kuid samas südamlik ja maitsev. Kevadise meeleoluga roog – kreemisupp noortest hernestest.
Selline supp on praktiliselt taimetoitlase unistus. Kasulik, kerge, toitev, kergelt magus. Proovige seda!
Kommentaarid ja näpunäited:
- Kasutage ainult porrulaugu valget osa.
- Valmistage köögiviljapuljong ette. Mida rohkem köögivilju kasutate selleks, seda maitsvam on see.
- Pehmendage või serveerimiseks eelnevalt.
- Herned võivad olla värsked või külmutatud, kuid mitte konserveeritud.
- Sarnast suppi võib serveerida ka hakitud röstitud peekoni ja röstitud leivaga.
Vajame (2-3 portsjoni jaoks):
- Sibul 30 g
- Kartulid 80 g
- Porrulauk 50 g
- Köögiviljapuljong 800 ml
- Või 50 g + 30 g
- Petersell 3 spl.
- Rohelised herned 350 ml
- Soola maitse järgi
- Pipar maitse järgi
- Till 2-3 oksa
Preparation:
- Koori sibulad ja haki need suvaliselt. Pese porrulauk ja lõika rõngasteks. Kuumuta 50 g võid potis ja prae mõlemad sibulad õrnalt, kuni need on pehmed ja läbipaistvad.
- Koori kartulid ja lõika suvalisteks kuubikuteks. Vala sibulale puljong, lisa kartulid ja keeda pehmeks. 3. Keeda.
- Lõpuks lisage herned ja petersell ning hautage umbes 5-7 minutit.
- Püreesta supp ühtlaseks. Sega ülejäänud pehme või ja hakitud till. Serveeri koos supiga, kaunistades seda tilliokstega.
Ja lõpuks, kallis lugeja: andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja oma tööd jätkata.