Munal on palju toiteväärtust ja see sobib suurepäraselt mitmesuguste salatite või võileibade valmistamiseks. Kahjuks teevad paljud inimesed nende keetmisel siiski palju vigu. Uuri, kuidas neid vältida.
Munad on toode, mis peaks kindlasti olema meie igapäevases toiduvalikus – need ei ole mitte ainult maitsvad, vaid ka väga tervislikud. Eriti kõvaks keedetud munad ilmuvad sageli meie laudadele maitsvate salatite või toitvate võileibade koostisosana, aga ka lihtsalt, näiteks koos majoneesi ja murulauguga. Kahjuks on ikka veel palju inimesi, kes ei tea, kuidas mune õigesti valmistada. Uurige, millele peaksite tähelepanu pöörama.
Millisel kujul on muna kõige tervislikum?
Selles, et munad on tervislikud, ei ole kahtlust. See väärtuslik koostisosa on täis tervislikku valku ning sisaldab ka mitmesuguseid vitamiine ja mineraalaineid. Fosfor, kaalium, raud, magneesium või tsink on vaid mõned neist.
Munade söömine toetab meie ainevahetust, on kasulik ka luude ja hammaste tervisele ning toetab kilpnäärme nõuetekohast toimimist. Samuti on see hea immuunsüsteemile. Mune peetakse ka väga heaks hommikusöögi koostisosaks, sest need annavad energiat.
Millisel kujul on muna kõige tervislikum? Enamiku arvates on pehmeks keedetud munad parim viis nende söömiseks. Põhjus on lihtne: pehmeks keedetud munad sisaldavad kõige rohkem toitaineid, mis kuumtöötluse käigus ei keedetud ära.
Vead munade keetmisel
Kuigi tundub, et see tegevus ei ole liiga keeruline, juhtub munade keetmisel tõesti sageli vigu. Kõige tavalisem neist on see, et neid keedetakse liiga kaua, nii et väärtuslikud toitained lähevad kaduma ja munakollase ümber moodustub ebameeldiv roheline äär. Teine probleem on koore pragunemine, mis omakorda põhjustab valkude lekkimist. Teisest küljest, kui potis on liiga vähe vett, ei küpseta mune ühtlaselt.
Kõvad, murenevad munakollased, ebameeldivad munavalged, pragunenud koor – kõike seda saab vältida.
Kuidas keeta muna ilma väärtust kaotamata?
Kas soovid nautida täiuslikult keedetud mune? Soovid teada, kuidas keeta muna ilma väärtust kaotamata? Pea kinni mõnest lihtsast reeglist. Valige alati võimalikult värskeid mune. Veenduge, et vee temperatuur on õige – pange munad keevasse vette.
Veenduge, et veetemperatuur on õige – pange munad keevasse vette ja veenduge, et neid keedetakse keskmisel kuumusel. Kui munad on keedetud, valage need võimalikult kiiresti külma veega üle. oluline on muidugi ka keetmisaeg, mis pehmeks keedetud munade puhul peaks olema järgmine:
- väike – 3 minutit,
- keskmine – 4 minutit,
- suured – 5 minutit.