Juust on meie toitumises sageli „tsensuuril“, kuna see on rasvane ja kaloririkas. Siiski ei tasu neist täielikult loobuda, sest need on asendamatu valgu- ja kaltsiumiallikas. Lihtsalt loe hoolikalt etikette ja vali lihtsate koostisosadega tooted. Itaalia toitumisnõustaja Natalie Rizzo soovitab, millised juustud on meie organismile kõige väärtuslikumad ja tervislikumad.
Kodujuust
Itaalia toitumisspetsialist on tunnistanud kodujuustu kõige tervislikumaks juustuks, sest selles on vähem küllastunud rasvu ja rohkem valku kui teistes juustudes. Samuti sisaldab ta väärtuslikke vitamiine ja mineraalaineid: B-vitamiine, kaltsiumi, fosforit ja seleeni. Oluline on see, et seda saab osta vähendatud rasvasisaldusega ja soolavaba versioonina. See on ideaalne juust eakatele – see tugevdab luid ja aju tööd ning ei koorma südame- ja veresoonkonda.
Kõige tervislikumad pehmed juustud
Teisele kohale paigutas Natalie Rizzo sellised pehmed juustud nagu ricotta ja gorgonzola. Need sisaldavad vähem rasva ja naatriumi kui teised populaarsed juustud ning neid soovitatakse inimestele, kes võitlevad artriidi ja osteoporoosi ning B-vitamiini puudusega. Tasub teada, et gorgonzola sisaldab vähem kolesterooli kui kanakoib. Ricotta seevastu on madala kalorsusega ja annab palju väärtuslikku valku. Seda võib süüa ka dieedi ajal – see kiirendab ainevahetust ja tugevdab lihaseid. See on väärtuslik koostisosa eakate dieedis – see toetab närvisüsteemi toimimist ning aitab mineraalida luud ja hambad.
Mozzarella
Kolmandal kohal oli populaarne mozzarella. See on valmistatud kooritud lehmapiimast, seega sisaldab see vähem küllastunud rasvu. See on rikkalik kaltsiumi ja valgu ning B-vitamiinide allikas. Vähendatud naatriumisisaldusega mozzarella on poodides saadaval. Kui valite kvaliteetse toote (ilma ebavajalike koostisaineteta, nagu näiteks lõhna- ja maitsetugevdajad ja säilitusained), siis on toiteväärtus tagatud.
Feta juust
Kitse- ja lambapiimast valmistatud fetajuust on väga toitev ning sisaldab väärtuslikke B-vitamiine ja rauda. See vähendab aneemia riski ja toetab aju toimimist. See on kasulik ka soolestikule ja kogu seedesüsteemile, kuna on rikkalik probiootikumide allikas. Ainult kõrgvererõhu ja ateroskleroosiga inimesed peaksid selle suhtes ettevaatlikud olema – see sisaldab palju kolesterooli ja naatriumi.
Maailma kõige tervislikum juust
Parmesani juustu peetakse ka maailma kõige tervislikumaks juustuks. Seda kõva juustu iseloomustab vähene veesisaldus – see on kõva ja seetõttu täidlane. See on rikkalik kaltsiumi ja valgu allikas (võrreldav lihaga), samuti väärtuslik vitamiin A. Juba väike portsjon parmesani juustu tugevdab luid ja hambaid. Selle juustu regulaarne lisamine roogadele vähendab oluliselt osteoporoosi riski. Oluline on süüa seda väikestes kogustes – see sisaldab palju naatriumi ja võib seetõttu soodustada kõrgvererõhu tõusu.
Ja lõpuks, kallis lugeja: andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja oma tööd jätkata.