Õlles marineerimine muudab liha eriti pehmeks ja mahlaseks. Alkohol aurustub praadimise ajal, kuid õlle õrn humala- ja linnasearoom jääb alles! See marinaad sobib kõige paremini sealiha puhul, kuid võite kasutada ka veise- või lambaliha.
Koostisosad:
- seakael või rinnatükk – 1,5 kg;
- kerge filtreerimata õlu – 300-500 ml;
- sibul – 3-5 tk;
- sool, pipar, vürtsid – maitse järgi.
Kuidas valmistada
Lõika liha portsjoniteks. Hakkige sibulad – kui soovite hele sibulamaitse, riivige need, kui eelistate mahedat maitset, lõigake need rõngasteks.
Asetage liha anumasse, segage sibula ja vürtsidega, kuid ärge soolake. Jäta 30-40 minutiks toatemperatuuril seisma.
Täitke õllega nii, et see kataks liha veidi. Asetage 6-12 tunniks külmkappi.
Enne grillimist soolake liha, keerake see varrastele, vaheldumisi sibulaga.
Küpsetage grillil, aeg-ajalt keerates ja ülejäänud marinaadiga üle valades.
Kebab tuleb lõhnav ja väga pehme. Proovige – see retsept tasub kindlasti kasutusele võtta!
TheCooknShare jagab YouTube’is oma sealiha shish kebabide Kreeka retsepti (souvlaki) videot:
Olen alati armastanud grillitud toitu. Kombineerides sellega Kreeka hõngu, on tulemus täiuslik. Seetõttu on see sealiha souvlaki nii hea. Roa juures on kõige imelisem selle lihtsus. Marinaad on valmistatud 7 lihtsast koostisosast: oliiviõli, sidrunimahl, küüslauk, pune, tüümian, sool ja pipar. Kõik need on teil sahvris olemas. Võite seda marineerida tund aega või paar, üleöö, paar päeva või grillida liha kohe. Mida kauem, seda parem muidugi. Sellegipoolest, mida iganes te otsustate teha, on tulemus lihtsalt maitsev.