Teete kodus tomatikastet ja leiate, et see on liiga hapu? Ärge muretsege, kastet on võimalik pehmendada kolme lihtsa nipiga!
Kui kavatsete valmistada kodust lasanje, chili või lihtsalt pasta bolognese, on soovitatav valmistada tomatikaste ise. See on tervislikum ja maitsvam, lihtne valmistada ja muudab meie roogade maitse täiesti. Aga mida teha, kui olete õnnetuseks kasutanud liiga hapukaid tomateid?
Et olukorda parandada, proovige ühte meie kolmest nipist hapukuse eemaldamiseks tomatikastmest!
Lisage tükk suhkrut
Üks esimesi nippe liiga hapu tomatikastme mahedamaks muutmiseks on kasutada… suhkrut! Tänu oma magusale maitsele võib valge suhkrutükk taastada maitsete tasakaalu ja neutraliseerida hapu maitse teie tomatites. Valmistatud kastme kogusest sõltuvalt tuleb kohandada kasutatavate suhkrutükkide arvu (kasutage neid säästlikult, te ei tee ju moosi!).
Kasutage soodat
Ameerika kondiitritoodete küpsetamisel kasutatav sooda on oluline abivahend liiga hapu tomatikastme tasakaalustamiseks. Lisage lihtsalt paar näputäit oma valmistatavasse rooga ja maitske, et kohandada maitse oma vajadustele! See praktiline nipp sobib kasutamiseks nii tomatite keetmise ajal kui ka pärast seda, näiteks kastme kokku keetmise ajal!
Lisage porgand
Teine tervislikum viis liiga hapu kastme maitset pehmendada: kasutage porgandit! Kui lisate kastmesse terve porgandi, vabastab see oma loodusliku suhkru, mis muudab roa mahedamaks. Valige eelistatavalt veel värsked porgandid või kimpu pakitud porgandid, need on magusamad!
Võite lisada ka poole datli, see aitab tomatikastet päästa sama hästi kui porgand!