Iga kala, eriti lõhe armastaja soovib alati käepärast värsket, looduses püütud fileed. Kuid enamasti puutume kokku külmutatud kalaga, mistõttu on alati vaja teada, kuidas seda õigesti sulatada.
Eksperdid soovitavad külmutatud tooteid sulatada kolmel viisil: külmkapis, külmas vees või mikrolaineahjus.
Kuidas aru saada, et lõhe on sulatatud?
Enne sulatamisviiside kirjeldamist tuleb aru saada, kuidas kindlaks teha, kas lõhe on sulatatud. Seda saab kontrollida, proovides seda painutada. Kui see jääb sirgeks, siis jätkake sulatamist. Kui filee painub keskel, siis on sulatamine lõppenud.
Parim sulatamisviis: külmkapis
Aeg: 8–12 tundi
8–12 tundi enne lõhe valmistamist viige see sügavkülmikust külmkappi. Kodus sügavkülmutatud värske lõhe võib hoida zip-topiga kilekotis ja sulatada külmkapis. Kuid lõhe, mis on juba müüdud külmutatuna, sisaldab sageli külmkapis sulatamise juhiseid pakendi tagaküljel.
Kiirem viis: külmas vees
Aeg: 1–2 tundi
Võtke külmutatud lõhe vaakumpakendist välja ja pange see zip-topiga pakendisse, surudes sellest välja võimalikult palju õhku. Täitke kauss külma veega ja kastke lõhe sinna. Et pakend ei ujuks, võite kasutada taldrikut. Seadke taimer ja kontrollige kala 30 minuti pärast. Kui see on ikka veel külmutatud, valage vesi ära, täitke anum külma veega ja asetage lõhe uuesti vette. Korrake protseduuri, kuni lõhe on sulanud.
Kiireim, kuid mitte parim sulatamisviis: mikrolaineahjus
Aeg: 2–4 minutit
Mikrolaineahi on kindlasti kiireim viis. Lõhe mikrolaineahjus sulatamiseks tuleb see lihtsalt pakendist välja võtta ja mikrolaineahjus kasutamiseks sobivale taldrikule panna. Seejärel valige sulatamise funktsioon. Sulatamiseks kuluv aeg sõltub loomulikult kala massist. Pärast sellist protseduuri tuleb toode aga kohe valmistada.