Apelsini-datli muffinid — looduslikult magus ja päikeseline maiuspala külmaks ilmaks.
Need kuldpruunid muffinid ühendavad endas apelsini värskuse ja datlite pehme karamellise magususe.
Täiuslik tasakaal tervisliku energia ja meeldiva maitse vahel — ilma rafineeritud suhkruta, kuid rikkalikult kiudainete ja C-vitamiiniga.
Apelsinikoore lisab vürtsi, datlid niiskust ja soojust, mis sobib ideaalselt novembrikuu hommikukohvile või pühadepidudele.
Retsept
- 1 apelsin
- 0,5 tassi värskelt pressitud apelsinimahla
- 1 muna
- 0,25 tassi õli
- 1,5 tassi nisujahu
- 2/3 tassi suhkrut
- 1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
- 1 teelusikatäis soodat
- 0,5 teelusikatäit soola
- 0,5 tassi hakitud datleid
- 0,5 tassi pekanipähkleid või kreeka pähkleid, soovi korral
Valmistamine
- Lõika terve pestud apelsin koos koorega 8 sektoriks, eemalda ainult seemned.
- Pane blenderisse, võid sektorid ka pooleks lõigata, et saada väiksemad tükid.
- Lisa pressitud mahl, muna ja õli.
- Püreesta kuni ühtlaseks.
- Lisa jahu, millele on segatud küpsetuspulber, sool ja sooda.
- Sega kuni ühtlaseks.
- Sega sisse hakitud datlid ja soovi korral hakitud pähklid.
- Jaga tainas võiga määritud või pabervormidega kaetud muffinivormi süvenditesse.
- Küpseta 170 °C juures 18–20 minutit, kuni muffinid on kenasti küpsenud.
- Kui tikk on puhas, on muffinid valmis.
NIPPET! Datleid võib asendada ka kuivatatud jõhvikate või rosinatega.