Kui räägitakse vananemist aeglustavast toitumisest, mainitakse tavaliselt rohelisi köögivilju, marju ja teed. Ameerika arst Eric Berg pakub aga huvitavamat varianti.
Oma Instagrami videotes selgitab dr Berg, et maailma kõige tõhusam vananemisvastane toiduaine ei ole kapsas ega roheline tee. See on karjamaal kasvatatud loomade maks. Tema sõnul on maks rikas B-vitamiinide, tsingi, vase ja koensüüm Q10 poolest – kõik need on olulised komponendid, mis toetavad organismi vananemisel.
Miks just maks?
Karjamaal kasvatatud loomade maks on erakordne A-vitamiini allikas, mis mängib olulist rolli silmade tervise, kilpnäärme funktsioneerimise, immuunsüsteemi ja naha seisundi säilitamisel. Lisaks sisaldab maks bioloogiliselt kättesaadavat hemoglobiini, mis aitab ennetada aneemiat.
See supertoode on ka rikas vitamiinide K2, D ja E ning aminohapete ja kollageeni poolest, mis toetavad liigeste ja naha elastsust. Berg võrdleb maksa isegi loodusliku vitamiinide ja mineraalide lisandiga.
Ei sobi kõigile
Kuigi maks on muljetavaldavate toiteomadustega, ei sobi see kõigile. Briti toitumisspetsialist Lisa Hodgson hoiatab, et maksa liigne tarbimine võib põhjustada vitamiin A mürgisust. See võib põhjustada maksakahjustusi, nägemisprobleeme, koljusisese rõhu tõusu, luuvalu ja nahamuutusi.
Lisaks sisaldab maks märkimisväärses koguses vaske, mille ülemäärane tarbimine võib põhjustada vererakkude kadu, neeru- ja maksakahjustusi ning tõsiseid südame- ja ajuprobleeme.
Maks ei ole soovitatav rasedatele naistele ja podagra all kannatavatele inimestele. Toitumisspetsialistid soovitavad seda tarbida mõõdukalt, osana mitmekesisest ja tasakaalustatud toidust.
Maks supervõimed läbi aegade
Maksa on iidsetest aegadest peetud üheks toitvamaks toiduaineteks. Näiteks anti Vana-Egiptuses ja Kreekas maksa sõduritele ja küttidele, et suurendada nende jõudu ja vastupidavust. Isegi 20. sajandi alguses kasutati maksa loodusliku aneemia ravimina, kuna selle raua sisaldus tõstis efektiivselt hemoglobiini taset.
Vanimad hiina meditsiini tekstid mainivad maksa ka energiaallikana, mis toetab eluenergiat – qi.
Miks me maksa söömisest loobusime?
Hoolimata oma muljetavaldavatest toiteomadustest on maks viimastel aastakümnetel järk-järgult meie toidulaualt kadunud. Peamisteks põhjusteks on maitse-eelistused, kartused maksa kui filtreeriva elundi rolli suhtes ja üldine kalduvus eelistada moodsamaid ja trendikamaid supertoite, nagu spirulina, goji marjad või avokaado.
Tegelikult ei jää maksa toitainete sisalduse poolest maha ühestki niinimetatud supertoidust – vastupidi, see ületab neid.
Kas teadsite?
- 100 grammi veiseliha maksa sisaldab kuus korda rohkem A-vitamiini kui päevane soovituslik norm.
- 100 grammis maksas on rohkem B12-vitamiini kui 10 munas.
- NASA on uurinud maksa kui võimalikku toitainete allikat pikkadeks kosmoselendudeks.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!