Pensionäride koogi saladus peitub vanilje-võikreemis, mis on laotatud koogi kihide vahele.
Traditsiooniline versioon on kaetud tuhksuhkruga, kuid pensionäride koogile võib ka katta karamelli, šokolaadi või suhkrusiirupiga. Vaata vanaema retsepti!
Koostisosad
Pensionäride kook
- 3 muna
- 3 dl nisujahu
- 3 dl suhkrut
- 2 tl küpsetuspulbrit
- 1 dl keeva vett
Täidis
- 100 g võid
- 1 dl piima
- 3 tl vanillisuhkrut
Valmistamine
Pensionäride kook on lihtne valmistada:
- Vahusta munad ja suhkur elektrimikseriga. Sega kuivained ja sega jahu segu taignasse.
- Lõpuks lisa keev vesi ja sega hoolikalt. Vala taigen võitatud küpsetuspannile (20 cm).
- Küpseta pensionäride kooki 30–40 minutit 175 kraadi juures. Kontrolli hambaorkidega, kas kook on valmis.
- Valmista kaste, sulatades või kastrulis. Lisa piim ja keeda segu kaks minutit. Lõpuks lisa vanillisuhkur.
- Lõigake jahtunud kook pooleks ja valage kaste ühtlaselt mõlemale poolele. Pange pooled kokku.
- Kaunistage pensionäride kook tuhksuhkruga. Võite kooki ka karamelli, šokolaadi või suhkrusiirupiga glasuurida.