Tee oma pesto eriti kreemjas ja rikkalik, lisades küpset avokaadot! See avokaado pesto retsept sobib hästi pastaga, võileibadega, köögiviljadega ja muuga.
Avokaado pesto on maitsev, kreemjas ja lõbus variatsioon klassikalisest basiiliku pestost. Selles avokaado pesto retseptis on tavalise basiiliku, parmesani ja männipähklite asemel kasutatud avokaadot (nendel fotodel kasutasin hoopis pepitasid, mis on samuti väga maitsvad). Värskelt pressitud sidrunimahl heledab ja täiendab maitset ning aitab avokaado rohelisena hoida.
Avokaado pestot saab muidugi kasutada pastaga. See sobib suurepäraselt ka köögiviljade dipi ja võileiva katteks. Allpool leiad veel rohkem kasutusvõimalusi ja näpunäiteid. Ainus hoiatus on, et avokaadod muutuvad aja jooksul pruuniks, seega on parim neid kohe ära kasutada või hoida purgis, kuni oled valmis serveerima.
Avokaado pesto serveerimissoovitused
Pasta
Proovige seda pestot spagettide või fusilli-taoliste keerutatud kujuga pastade peal. Kui teile meeldib kastmeline pasta nagu mulle, siis see retsept katab kenasti 225 grammi pastat, kuigi seda saab venitada, et katta kergelt 340–450 grammi pastat.
Nõuanded: Säilitage osa tärklisest keeduvett ja lisage seda koos pestoga, et seda vedeldada. Oodake, kuni pasta on veidi jahtunud, enne kui pesto sisse segate. Kui kavatsete järelejäänud pastat hoida, hoidke pesto ja pasta eraldi, et saavutada optimaalne tulemus, kuna värv hakkab õhu ja kuumuse mõjul üsna kiiresti pruunistuma.
Köögiviljad: grillitud, röstitud või toored
See avokaado pesto viib tavalised köögiviljad uuele tasemele, olenemata sellest, kas serveerite seda dipi, kastme või lisandina. See sobib eriti hästi paprika, porgandi, tomatite, seente või artišokkidega.
Võileivad või röstsai
Määri pesto krõbedale leivale ja lisa viilutatud tomat ja mozzarella, et saada fantastiline suvine võileib. Võin kinnitada, et see on väga maitsev röstsai peal praetud munaga hommikusöögiks.