Enamik inimesi ei tea, et noa materjal on oluline.
Avokaadot reklaamitakse kui kasulikku lisandit toidule, ja seda mitte ilma põhjuseta. Need on rikkad südamele kasulike rasvade, kiudainete, vitamiinide ja mineraalidega. Avokaado soodustab südame tervist, alandades kahjuliku kolesterooli taset, aidates tunda end täisolevana ja parandades teiste toitainete omastamist.
Avokaadod on rikkad vitamiinide A, C, E ja K ning mitmete B-grupi vitamiinide, sealhulgas foolhappe poolest, ning sisaldavad palju kaaliumi, mis aitab reguleerida vererõhku.
Avokaado pehme maitse teeb sellest universaalse koostisosa, mis sobib võrdselt hästi leiva, smuutide ja salatite lisandiks. Avokaado värv on oma parimas vormis ilus roheline ja atraktiivne, kuid kahjuks muutub pind sagedase lõikamise korral kiiresti tumedaks. Kuigi see muutus ei mõjuta maitset oluliselt, kaotab välimus kohe oma värskuse.
Vähesed teavad, et põhjus võib peituda midagi nii tavalises asjas nagu kasutatav nuga.
Lõikamine metallnoaga põhjustab avokaado tavapärasest kiirema tumenemise. Noas sisalduv vask ja raud kiirendavad oksüdeerumist, mille tulemusena puuvili reageerib õhuga ja omandab pruuni tooni. Lahendus on lihtne: asendage metallnuga keraamilise või plastnugaga. Nii säilitab avokaado kauem rohelise värvi ja näeb välja värske isegi mitu tundi hiljem.
Kolm lihtsat viisi avokaado tumenemise aeglustamiseks
- Vajutage pinnale sidruni- või laimimahla.
- Tsitrusviljade mahla happesus alandab avokaado pH-taset ja aeglustab oksüdeerumist. Piisab paarist tilgast.
- Hoidke poolik avokaado koos kivi.
- Sööge poolik avokaado ilma kivita. Kivi kaitseb avokaado sisemust hapniku eest ja pikendab selle säilivusaega.
- Pakendage tihedalt ja hoidke jahedas kohas.
- Plastikfoolium või hermeetiline konteiner takistab hapniku pääsu puuviljadele ja säilitab nende värvi ühtlasemana.
Avokaado tumeneb varem või hiljem, kuid mõne lihtsa sammu abil säilib selle roheline värv märkimisväärselt kauem.
Kas lõikate avokaadot metallnoaga või olete juba proovinud keraamilist?