Maitske Kreeka maitseid. Seekord proovige bougatsa, Kreeka filotainast küpsetist, mis on täidetud mannakreemiga ja puistatud tuhksuhkru ja kaneeliga.
See on suurepärane ja huvitav idee magustoiduks, mida enamik meist pole veel proovinud.
Kreeka magustoit, mis võlub oma kreemja konsistentsiga. Vaja on vaid mõned koostisosad
Bougatsa on kahtlemata üks kreeka köögi iseloomulikumaid roogasid. Eriti populaarne on see riigi põhjaosas. Kuigi see meenutab veidi baklavat, on see siiski vähem magus ja veidi rohkem „hommikusöögilik”.
Huvitav on see, et see roog, mis on pärit Ottomani köögist, valmistati algselt mitmesuguste täidistega. Alates magusatest kreemidest kuni liha ja köögiviljadeni. See on tõesti universaalne roog, mida saab valmistada mitmesugustel viisidel.
Selle magustoite valmistamiseks kasutame õhukest filo-taina, mis moodustab ideaalsed kerged ja krõbedad kihid. Kreem on aga erakordselt õrn ja paks, mis sobib hästi krõbeda tainaga. Lihtsus, maitse ja elegants – see kõik moodustab selle maitsva koogi.
Kui soovite huvitavat Kreeka stiilis magustoitu, siis see sobib ideaalselt. Ja see pole üldse raske valmistada. Seega pole vaja oodata ja tasub seda retsepti proovida, et üllatada külalisi ja peret.
KOOSTISOSAD
- Kreemiks:
- 500 ml piima
- 100 g suhkrut
- 60 g manna (peen, soovitavalt semuul)
- 2 munakollast
- 50 g võid
- 1 tl vaniljeekstrakti
- sidrunikoor
- Tainas:
- 6–8 lehte filotainast
- 80 g sulatatud võid
- Puistamiseks:
- puuviljasuhkur
- kaneel
VALMISTAMINE SAMM-SAMMULT
- Keetke potis pool suhkrut ja vaniljeekstrakti.
- Lisage järk-järgult manna, pidevalt segades.
- Võtke pliidilt ära ja lisage või.
- Vahustage munakollased ülejäänud suhkruga.
- Segage kiiresti ülejäänud massiga.
- Laske jahtuda.
- Kuumutage ahi 180 kraadini.
- Katke vorm esimese filotainalehega ja määrige võiga.
- Korratakse 3–4 korda.
- Kantakse peale kreem ja tasandatakse.
- Katteb ülejäänud filotainalehtedega, määrides iga lehe võiga.
- Servad keeratakse keskele ja pealispind lõigatakse noaga sisse.
- Küpsetatakse umbes 40 minutit.
- Pärast jahtumist puistatakse peale tuhksuhkur ja kaneel.