Battenbergi kook on Ühendkuningriigis väga populaarne. See sai oma nime ühe aristokraatliku perekonna nime järgi. Esimest korda küpsetati seda printsess Victoria auks.
Arvatakse, et kook loodi 1884. aastal kuulsa kuninganna Victoria lapselapse printsess Victoria ja Battenbergi prints Ludwigi pulmade auks.
Nii et ka tänapäeval serveeritakse seda torti sageli, pöörates tähelepanu detailidele, et see oleks elegantne ja luksuslik.
Koostisosad
Tainas:
- 150 g 450 nisujahu
- 150 g võid
- 150 g suhkrut
- 3 muna
- veidi mandliekstrakti
- 2 teelusikatäit küpsetuspulbrit
- näputäis soola
Valikuline:
- punane toiduvärv (eelistatavalt pulbriline)
- 1 purk aprikoosimoosi
- 300 g valget martsipani
Vajalikud köögiriistad
Umbes 19 cm pikkune puuviljakauss.
Valmistamise etapid
1. Sõeluda ühes kausis täisterajahu koos küpsetuspulbriga. Lisa näpuotsaga soola ja sega.
2.Klopi eraldi paar minutit võid koos suhkruga. Segu peaks olema kerge ja kohev. Nüüd lisage järk-järgult munad. Vispelda pidevalt. Lõpuks lisa mandliekstrakt ja sega lühidalt.
3. Lisage kuivained kohevale segule. Sega lusika või spaatliga, kuni koostisosad on segunenud.
4. Jagage tainas kahte ossa. Vala ühte neist punast toiduvärvi ja sega. Segu peaks muutuma roosaks.
5. Valmistage umbes 19 cm pikkune koogivorm. Küpseta kõigepealt heledat osa ja seejärel roosat osa 180 kraadi juures umbes 20-25 minutit. Lase paar minutit jahtuda.
6. Asetage jahtunud koogid üksteise peale. Lõika need pikuti läbi ja vajadusel kärbi küljed. Lõpptulemusena peaks teil olema 4 võrdset tükki, st 2 tükki igast värvist.
7. Nüüd voldige battenbergi tainas ruudukujuliselt kokku. Pintsliga määrige kokku puutuvad pinnad moosiga. Kui selles on puuviljatükke, siis jahvatage need blenderis, kuni sellest saab ühtlane pasta. Lõpuks pintseldage kook igast küljest moosiga.
8. Rulli martsipan õhukeseks. Keerake kondiitritainas sisse ja lõigake see ühtlaseks.
Head söögiisu!
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!