Crémant on prantsuse kvaliteetne vahuvein, mida toodetakse samal viisil kui šampanjat. Maitsev ja suurepärase hinna-kvaliteedi suhtega crémant vahuveinid sobivad ideaalselt nii igapäevaseks tarbimiseks kui ka erilisteks sündmusteks.
Crémant tähendab prantsuse keeles „kreemjas”. Alguses kasutati seda terminit kergelt vahuveinide kohta, kuid tänapäeval viitab see ka teistele vahuveinidele.
Kuidas crémant erineb teistest vahuveinidest?
Crémant-veini toodetakse peaaegu samal viisil kui šampanjat. Üks olulisemaid sarnasusi šampanjaga on traditsiooniline vahuveini valmistamise meetod, mille puhul veinile mullid tekitav teine kääritamine toimub pudelis.
Crémant erineb šampanjast näiteks selle poolest, et röstimise maitse asemel on sellel küpsisearoom. Lisaks veedab crémant sageli vähem aega keldris kui šampanja, mis peegeldub crémanti värskes aroomis.
Lisaks valmistamismeetodile on crémanti stiili jaoks ehk veelgi olulisemad veini piirkonna geograafiline asukoht ja valmistamisel kasutatavad viinamarjasordid.
Crémant’i võib toota kaheksas veini piirkonnas Prantsusmaal, samuti Luksemburgis ja Saksamaal. Igal piirkonnal on oma eripärad ja viinamarjasordid, kuna veini iseloomu ja kvaliteeti mõjutab tugevalt viinamarjade kasvatamise koht.
Crémant vahuveinides kasutatavad viinamarjasordid on igale piirkonnale iseloomulikud, mistõttu vahuveinide viinamarjade koostis varieerub piirkonniti.
Kasutatakse mitmeid viinamarjasorte ja Crémant’i tootvad piirkonnad asuvad Prantsusmaa erinevates osades, kus valitsevad erinevad kliimatingimused.
Seetõttu ei saa crémant’i rangelt klassifitseerida kindla veini tüübina. Crémant’i veini stiil peegeldab alati selle tootjat. Crémant võib olla traditsiooniline valge või roosa, täiesti kuiv või magus.
Kui palju crémant maksab?
Nagu šampanja, peetakse crémant’i kvaliteetseks vahuveiniks. Šampanja piirkond on aga väga kallis ja ilmastikuoludelt ebastabiilsem kui paljud crémant’i tootvad piirkonnad. See kajastub ka hinnas: kvaliteetne crémant maksab kolmandiku tavalise šampanja hinnast.
Alkos on crémant’i pudelite hinnad vahemikus 13–40 eurot.
Crémant’i sobivus toiduga
Õhtusöögilauas sobivad crémant’id kõige paremini kergete maitsetega. Need on kergesti joogitavad ja meeldivalt mitmekülgsed veinid. Need sobivad ideaalselt brunchi ja buffetlaua juurde, rikkalike salatite, külmade kala- ja mereanniroogade, pirukate, külmtoitude ja juustude kõrvale ning lõõgastava seltskonna joogina. Crémant’i võib serveerida ka eelroana või aperitiivina.