Siin on meie uus lemmik, mida serveerida advendiaegsetel koosviibimistel ja jõulupidudel.
Pehme ja maitsev fudge, mis on kombineeritud kõigi lemmikdesserdiga, crème brûlée.
Koostisosad
- 3 dl vahukoort
- 2 dl Dansukker Rootsi kristallsuhkrut
- 1 dl Dansukker Rootsi valget siirupit
- 2 spl Dansukker glükoosisiirupit
- 1 spl Dansukker vanillisuhkrut
- soola (näputäis)
- 50 g võid
- 100 g valget šokolaadi
- Dansukker peenike suhkur
Valmistamine
- Kaunista umbes 15×20 cm suurune küpsetuspann küpsetuspaberiga.
- Vala kõik koostisosad, välja arvatud valge šokolaad ja peenike suhkur, paksupõhjalisse kastrulisse. Kuumuta 120 °C-ni, aeg-ajalt segades. Lülita kuumus välja ja sega sisse šokolaad, et see sulaks.
- Vala segu vormi ja lase tahkuda.
- Puista peale rohkesti tuhksuhkrut ja karamelliseeri leekpüstoliga, kuni pind on värviline ja krõbe. Kui fudge on karamelliseerimise järel liiga pehme, pane see enne tükkideks lõikamist mõneks ajaks külmkappi.
- Lõika tükkideks ja hoia külmkapis.