Daatlid on magusad nagu kommid, meenutavad mett ja on kergelt karamellimaitselised. Daatlid sobivad küpsetamiseks, kuid neid magusaid puuvilju saab ka kasutada huvitavate ja üllatavate maitseelamuste loomiseks, kui neid kombineerida õigete maitsetega.
Daatlid on Lähis-Idas tuntud puuviljad, mille hooaeg on talvekuudel. Ühendkuningriigis kasutatakse daatleid peamiselt küpsetamisel, kuid neid tasub proovida ka soolastes roogades.
Daatlid on datlipalmi viljad, mida traditsiooniliselt nauditakse eriti Lähis-Idas. Kuni 20 meetri kõrguseks kasvavaid datlipalme kasvatatakse peamiselt Egiptuses, Saudi Araabias, Iraanis, Alžeerias ja Pakistanis.
Datlikook on jõulutraditsioon
Datlikook on imeliselt mahlakas ja magus maiuspala, mis kuulub paljude jõulutraditsioonide juurde. Mõnusalt niiske datlikook säilib kaua ja seda on lihtne varakult valmis küpsetada. Tihedalt fooliumisse mähitud kook muutub külmkapis seisates veelgi paremaks.
Traditsiooniline datlikook küpsetatakse rohkelt võid ja suhkrut kasutades. Kotiliesi populaarse retsepti järgi valmistatud datlikook on niiske, maitsev, lihtne valmistada ja säilib hästi. Selle retseptiga saab kolm kooki, mis on piisav, et ise nautida või oma lähedastega jagada. Jaga tainas pikkadesse leivavormidesse, nii et need mahuksid ahjus kõrvuti.
Täiskasvanutele sobivama maitse saamiseks on datlikooki lisatud portveini, mida lisatakse nii tainasse kui ka glasuurile.
Vaieldamatu jõulukohvikoogi hitt ja suhkruarmastajate unistus on Daim-datlikook, mis on rikastatud Daim-šokolaadiga ja kaetud šokolaadiglasuuriga.
Niiske datlikook ühendab kõik jõulude lemmikud – datlid, šokolaad ja jõhvikad – maitsvaks tervikuks. Viimase lihvi annab peale puistatud tuhksuhkur.
Kui soovite lisada veidi vürtsi, proovige parimat jõuludatlikooki, mis on küpsetatud lakritsipulbris veeretatud datlitega. Daatlites ei ole liiga palju lakritsipulbrit, seega on datlikoogi lõplik versioon vaid õrnalt lakritsimaitseline – just piisavalt, et tuua midagi uut sellesse klassikalisse koogisse. Kook saab oma muljetavaldava välimuse paksu dulce de leche glasuurikihi, puistatud kaunistuste ja näputäie soola abil.
Vegaanide kohvilaud on kaunistatud niiske kookiga, mis on valmistatud datlitest ja banaanidest ning sisaldab ka krõmpsuvaid kreeka pähkleid. Kaneel ja nelk lisavad sellele niiskele maiuspalale koduse jõulumeeleolu.
Datlid lisavad maitset pirukatele, saiakestele ja muudele magusatele maiustustele
Lisaks kookidele kaunistavad datlid ka teisi küpsetisi, nagu pirukad, saiakesed ja küpsised. Kasutage datleid, et valmistada maitsvaid kookospähkliga kaetud maiustusi, purupõhjalisi minipirukaid, mida on lihtne valmistada muffinivormis, või kastke datlitükid ameerika küpsistesse.
Taatelisessa-pähkinäpiiras on maitsev pähklipirukas konjakimõõgaga. See muljetavaldav pirukas on valmistatud valmispufftaignast, mis jätab sulle rohkem aega kaunistamisele keskendumiseks. Katte valmistamine nõuab kannatlikkust ja aega, kuid suurepärane tulemus on vaeva väärt.
Gluteenivabad kaneelirullid peidavad endas maitsvat üllatust: kaneeliga maitsestatud datlitäidist. Valge suhkru asemel on tainas magustatud kookospähkli suhkru ja küpsete banaanidega.
Valmistage see klassikaline roog täiesti uuel viisil ja lisage datleid Itaalia lemmikroa, tiramisu kihtidesse.
Toored koogid ja batoonid on datlitega lihtne valmistada
Daatlid on populaarsed toores küpsetamises, kus neid kasutatakse valge suhkru asemel küpsetiste magustamiseks. Daatlid on eriti maitsvad koos šokolaadiga. Kasutage daatleid, et valmistada isuäratav toores šokolaadikook, mis rahuldab isegi kõige magusamaid maitseid.
Porgandikook, mis on valmistatud porganditest, datlitest ja pähklitest, on imeliselt mahlakas toorekoog, mis on kaetud kreemja glasuuriga, mis on valmistatud kookospähklitest.
Mustsõstrakookide põhi on valmistatud pähklitest, datlitest ja kookoshelvestest ning täidiseks on kreemjas kasepähklitest ja mustsõstradest valmistatud kreem.
Mõned datlid lisavad maitset ka paljudele magustoitudele ja suupistetele. Segage datlid kiire banaanijäätise sisse või vormige datlid ja pähklid kiireteks energiaküpsisteks. Need sobivad hästi suupisteks ja rahuldavad ka ootamatu magusaisu.
Toored küpsised on lõbus idee. Tainas valmistatakse datlitest, mandlitest ja kookoshelvestest köögikombainis. Valmis segu rullitakse lahti nagu piparkoogitainas ja pressitakse küpsistevormiga küpsisteks. Neid maitsvaid tooreküpsiseid võib serveerida jõulude ajal traditsiooniliste piparkookide asemel.
Avokaadost, banaanist ja datlitest saab valmistada ka maitsvat toorest šokolaadipudingut, mis on maitsestatud kakaopulbriga. Pattlikult hea vegan šokolaadimousse valmistatakse samal viisil. See patlikult hea maiuspala on kaetud datlitest ja taimsest piimast valmistatud karamellikastmega.
Väikesed suupisted ja maitsvad datlitest valmistatud suupisted
Magusate datlite ja maitsva peekoniga või juustuga on võrratu maitsekooslus. Võid datli peekoniviilu sisse mähkida, oliividega pastaks segada, kreemjuustu ja pähklitega täita või isegi soolaste muffinite või pirukate täidiseks lisada.
Filo-lehttainasrullid sinise juustuga on krõbedad hõrgutised, mis rõõmustavad oma magusa ja soolase pirni, sinise juustu ja datlite kombinatsiooniga. Serveerige filo-lehttainasrulle näiteks jõulupeol koos glögi juurde.
Datlid üllatavad soolastes roogades
Kui sulle meeldib soolase ja magusa kombinatsioon, lisa datleid kastmetesse ja pajaroogadesse. Datlid sobivad eriti hästi Maroko köögi soojade ja vürtsikate maitsetega. Proovi Maroko lambatagine, apelsinilõhe või hakklihapajaroog idamaiste vürtsidega.
Puuviljane kalkunisalat on südamlik ja värskendav salat, mis sobib ideaalselt talvisele pidulikule lauale. Viigimarjad ja datlid lisavad salatile magusust, granaatõunaseemned ja viinamarjad aga värskust. Salatit saab valmistada ka jõulude kalkunijääkidest ja serveerida uusaastaõhtu pidudel.
Vorstihautis, mis sarnaneb chili con carne’ga, on soojendav talvroog ja datlid sobivad ideaalselt selle vürtsika maitsega. Chorizo asemel võib hautise valmistada ka teistest vorstidest, liharibadest, hakklihast või isegi üldse ilma lihata.
Magusad datlid ja soolane prosciutto sink magustavad talve kõige maitsvamat pitsat. Tomatikastme asemel on pitsa põhjale laotatud pehme ricotta juust. Mõned viilud tulist tšillit lisavad huvitava maitse.
Daatlid on sama magusad kui kommid
Ühendkuningriiki imporditavad daatlid on tavaliselt päikesekuivatatud. Neid on saadaval nii poolkuivatatud kui ka pressitud kompaktseks plokiks. Mõlemad sobivad ideaalselt küpsetamiseks. Vajadusel saab kuivatatud datleid pehmendada, leotades neid mõnda aega vees.
Kuivatatud datleid leiab ka maiustuste riiulilt erinevate maitsetega. Lakritsi-, kakao- või karamellipulbriga kaetud datleid on kõige parem süüa niisama, nagu maiustusi.
Värsked datlid sobivad kõige paremini suupisteks. Puuviljas on kõva kivi, mis tuleb eemaldada. Medjool-datlid on eriti hinnatud sort, kuna need on suured, maitsvad, sulavad suus ja imeliselt mahlakad. Värsked datlid on saadaval aastaringselt, kuid eriti jõulude ajal võib neid leida poodide puuviljaosakonnast, kas lahtiselt müüduna või kenasti kartongkarpidesse pakendatuna.
Daatlid on sama magusad kui kommid. Rohkem kui kolmandik daatlist on suhkur, kuid see sisaldab muu hulgas ka palju kaaliumi ja mõningaid B-vitamiine. Oma magususe tõttu kasutatakse daatleid eriti küpsetamisel ja magustamiseks. Lihtsa maiustuse saab valmistada, veeretades datleid lagritsapulbris või peites poolitatud datlite vahele maapähklivõid või sinijuustu.
Daatleid tasub kindlasti proovida ka soolastes roogades. Nad sobivad hästi Põhja-Aafrika ja Lähis-Ida köögi soojade, vürtsikate maitsetega.