Sakslased armastavad seda, tšehhid aga raputavad esialgu pead. Butterkuchen ehk võikook ei tundu esmapilgul midagi erilist. See sisaldab ju ainult põhikoostisosi – jahu, võid, suhkrut ja mõned muud tavalised koostisosad.
Sellest hoolimata on see Saksamaal saavutanud kõige populaarsema koduse koogi staatuse. Ja need, kes seda kord maitsnud on, mõistavad miks.
Esmapilgul lihtne retsept peidab endas midagi geniaalset. Või imendub küpsetamise ajal tainasse, mis annab koogile uskumatu pehmuse. Suhkur karamellistub peal õrnalt ja moodustab maitsva krõbeda kooriku. Iga suutäis on pehme, lõhnav ja sulab suus lausa. Just see kombinatsioon teeb Butterkuchenist fenomeeni, millele Saksamaal peaaegu keegi vastu panna ei suuda.
Melody Tiggemanni video saksa võikooki retseptiga vaadake YouTube’is:
Küpsetame nagu sakslased
Kas soovite seda ise küpsetada ja teada saada, miks sakslased selle järele hullud on? Piisab, kui segada kokku pärmi, jahu, piima, suhkru ja võiga küpsetuspärmi.
Pärast kerkimist laotage see küpsetuspannile, katke võiga ja puistake üle suhkruga. Mõned lisavad ka mandleid või pirne, et maitse oleks pehmem. Siis jääb üle ainult kuldpruuniks küpsetada ja võiga täidetud täiuslikkusest nautida.
“Tainas ei tohi kleepuda kaussi ega puulusikale. Pärast sellist segamist katame ta lihtsalt kinni ja jätame kerkima. Kui meil on kiire, eelkuumutame ahju 30 °C-ni ja jätame ta sinna kerkima,” soovitab populaarne kondiiter Mirka van Gils Slavíková, kuidas saavutada, et tainas alati kerkiks.
Proovige ja mõistate
Kuigi Butterkuchen võib esmapilgul tunduda tavaline, on selle maitse kõike muud kui igav. Just seetõttu on see Saksamaal nii populaarne ja kuulub perekondlike pidude ja traditsiooniliste pagaritoodete püsikavva.
Võib-olla saab see ka meil varsti suurema populaarsuse – proovige seda üks kord ja te mõistate, miks see on võitnud miljoneid inimeste südamed.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!