Sügisel muutuvad päevad lühemaks, temperatuur langeb, niiskus tõuseb ja meie immuunsüsteem peab töötama aktiivselt kui eelnevatel suvekuudel. Eakatele inimestele on see eriti raske ja sel ajal peaksid nad lisama oma toitumisse looduslikud tervise- ja heaolutooted.
Üks selliseid jooke on kindlasti kuldne piim ehk piim, millele on lisatud kurkum. See jook soojendab, toetab liigeseid ja omab põletikuvastaseid omadusi. Aga see pole veel kõik.
Millised omadused on kurkumil?
Kurkum on ingveriga suguluses olev juur, mida on tuhandeid aastaid kasutatud ajurveeda ja hiina meditsiinis . Selle aktiivne koostisosa, kurkumiin, on looduslik polüfenool, mis annab sellele küllastunud kollase värvi ja laia spektri kasulikke omadusi .
Kurkumi olulisemad omadused:
- põletikuvastane toime – kurkumiin pärsib organismis põletikulisi protsesse, mis on eriti oluline liigeste degeneratsiooni korral,
- immuunsüsteemi toetamine – suurendab immuunsüsteemi rakkude aktiivsust, aidates võidelda hooajaliste nakkustega,
- antioksüdantne toime – neutraliseerib vabad radikaalid, mis kiirendavad vananemist ja kudede hävimist,
- seedimise parandamine – stimuleerib sapieritust, toetab rasva ainevahetust ja vähendab gaaside kogunemist,
- südame-veresoonkonna haiguste ennetamine – kurkumiini regulaarne tarbimine võib toetada veresoonte elastsust ja alandada kolesteroolitaset.
Vastunäidustused
Kuigi kurkumit peetakse ohutuks, on olukordi, kus tuleb olla ettevaatlik:
- inimesed, kes võtavad antikoagulante, näiteks varfariini – kurkumiin võib nende toimet tugevdada,
- inimesed, kellel on sapikivide haigus või tõsised maksahaigused – vürts stimuleerib sapieritust, mis võib põhjustada valukohta,
- rasedad naised – suuremates kogustes tarbimine võib põhjustada emaka kokkutõmbeid.
Enne kurkumi suurema annuse manustamist (nt toidulisandina) tasub konsulteerida arstiga.
Kuum piim kurkumiga – mitte ainult nohu raviks
Kuldne piim on traditsiooniline ayurveda jook, mida on sajandeid kasutatud loodusliku ravimina mitmesuguste tervisehäirete vastu. Tänapäeval on see oma laiaulatuslike kasulike omaduste tõttu taas supertooteks saanud.
- Külmetushaiguste korral soojendab see, omab põletikuvastaseid omadusi ja leevendab kurguvalu. Mee või ingveri lisamine tugevdab selle mõju.
- Liigesevalu korral võib joogi regulaarne tarbimine leevendada degeneratiivsete muutuste sümptomeid ja hommikust jäikust.
- Unetuse korral on soe piim iseenesest rahustav ja koos kurkuma ja meega aitab see kiiremini magama jääda.
- Seede jaoks – toetab maksa funktsiooni ja soodustab rasvade omastamist.
- Naha jaoks – kurkuma antioksüdantne toime aeglustab vananemisprotsesse ja regulaarne tarbimine suurendab naha elastsust.
Pole ime, et kuldset piima nimetatakse „kasulikuks joogiks pealaest jalatallani” .
Piim kurkumiga – retsept
Selle joogi valmistamine ei nõua erilisi kulinaarseid oskusi. Vajate vaid mõningaid lihtsaid koostisosi , mis on tõenäoliselt juba teie köögis olemas.
Koostisosad:
- 250 ml piima (lehmapiima või taimset piima, näiteks mandli- või kaerapiima),
- teelusikatäis kurkumipulbrit (või värskelt riivitud juurest),
- näputäis musta pipart (suurendab kurkumiini imendumist kuni 2000%),
- 1/2 teelusikatäit kaneeli,
- teelusikatäis mett (soovi korral),
- tükk värsket ingverit (soovi korral efekti tugevdamiseks).
Valmistamine:
- Kuumutage piim potis, kuid ärge laske sel keema minna.
- Lisage kurkum, kaneel ja ingver. Segage mõned minutid.
- Lõpuks lisage näputäis pipart ja kui piim on veidi jahtunud, magustage seda meega.
Seda jooki on kõige parem juua õhtul enne magamaminekut. See ühendab endas kurkumi põletikuvastased omadused ja sooja piima lõõgastava mõju .
Miks peaksid eakad inimesed seda regulaarselt jooma?
Sügisel, kui keha on külma ja tuule mõjule avatud, toimib sooja vedeliku regulaarne tarbimine peaaegu nagu looduslik soojendaja. See on eriti oluline eakatele inimestele.
- Hüdratsioon ja liigesevalu – paljud eakad inimesed ei tunne janu ja joovad vähem, kui neil vaja on. Dehüdratsioon võib põhjustada liigeste jäikust ja tugevdada valu. Piisav vedelikukogus toimib liigeste ja liigesevedeliku määrdeainena.
- Soojendavad joogid – kuum piim või taimeteed mitte ainult niisutavad, vaid ka soojendavad keha, mis aitab vähendada hommikust jäikust ja suurendab liikumise mugavust.
- Immuunsuse toetamine – vürtsid ja toidulisandid, mis loomulikul viisil tugevdavad immuunsüsteemi, nagu ingver, kaneel või kurkum, lahustuvad kergesti soojades jookides.
Eakas inimene, kes joob päevas 6–8 klaasi vedelikku, sealhulgas vähemalt ühe portsjoni kurkumiga piima, hoolitseb oma tervise ja heaolu eest, eriti sügisel.