Kui otsite usaldusväärset, tõenditel põhinevat teavet toitumise kohta, siis sotsiaalmeedia ei ole selleks õige koht.
Muidugi on seal palju usaldusväärseid allikaid, kuid need on segatud ebapädevate arvamuste, äärmuslike nõuannete ja imeliste kiirparandusmeetodite väidetega.
Asi on selles, et suur osa „tervise” teemalisest sisust on loodud pigem huvi äratamiseks kui heaolu parandamiseks. Seetõttu vaatasime kaks korda, kui „fibremaxxing” trend hakkas meie uudisvooge vallutama.
See kiudainetele keskenduv liikumine kannab tegelikult sõnumit, mida professionaalsed toitumisspetsialistid ja dieediarstid on juba aastaid rõhutanud.
Sööge rohkem kiudaineid.
Miks peaksime fibremaxxingut tegema?
Ühendkuningriigis ei saa 96% meist piisavalt seda olulist toitainet.
NHS väidab, et täiskasvanud peaksid tervise säilitamiseks ja tõsiste haiguste riski vähendamiseks sööma umbes 30 g kiudaineid päevas, kuid enamik meist saab ainult umbes 20 g.
Kiudainete toidulisandeid on võimalik osta, kuid enamasti on palju parem saada toitaineid toidust. Seda seetõttu, et toidust saame rohkem erinevaid kiudaineid kui tablettidest (mitmekesisus on siin väga hea asi) ja toit sisaldab ka teisi olulisi toitaineid, mis toetavad meie keha.
Prof Thomas Barber, endokrinoloogia konsultant ja endokrinoloogia professor Coventry ja Warwickshire NHS Trusti ülikoolihaiglas ning Warwicki ülikoolis, on uurinud toidukiudainete tervisele kasulikke omadusi.
Ta on rõõmus, et kiudainete eelised on lõpuks sotsiaalmeedias tähelepanu pälvinud.
„On palju moes olevaid dieete ja trende, millel puudub tõendusmaterjal või teaduslik tugi, mistõttu inimesed on segaduses, mida nad peaksid sööma ja mida mitte. Kuid kiudained on tõesti olulised.
Ma arvan, et need on aastate jooksul unustatud makrotoitaineteks muutunud… Kiudained väärivad tähelepanu.
Mis juhtub, kui me ei saa piisavalt kiudaineid?
Kiudained on tuntud selle poolest, et hoiavad meid „korrapärasena”, kuid nende tervisele kasulik mõju ulatub kaugemale kui kõhukinnisuse vältimine, ütleb Barber.
„Paljud tänapäeva haigused on seotud kroonilise põletikuga – ja kiudaineterikas toitumine võib seda protsessi pidurdada, vähendades põletikku,” ütleb ta.
„Kiudained aitavad ka tugevdada immuunsüsteemi ja on tõendeid, et need võivad mõjutada aju tööd, meeleolu ja kognitiivseid funktsioone.”
Ja eelised ei piirdu sellega, ütleb Leeds’i ülikooli energia ainevahetuse ja mikrobiomi professor Kieran Tuohy.
„On järjepidevalt näidatud, et kiudaineterikas toitumine vähendab südame-veresoonkonna haiguste, südameinfarkti, insuldi, 2. tüüpi diabeedi ja käärsoolevähi riski.”
Lühidalt öeldes võib kiudainete tarbimine pikendada eluiga.
„Me näeme suurt tõusu noorte inimeste seas, kes haigestuvad käärsoolevähki, mis traditsiooniliselt oli vanaduse haigus,” ütleb Tuohy.
„Üks peamisi tegureid on tõenäoliselt madal kiudainete tarbimine.”
Kiudainete ja meie soole mikrobiomi vaheline seos
Meie sooled armastavad kiudaineid. Väga.
„Soole mikrobiomi toetavad toidu kiudained,” selgitab Tuohy.
„Kui kiudaineid ära võtta, hakkab bakterite tasakaal muutuma ja nad otsivad teisi aineid, mida lagundada.”
„Kiudainete järel on tõenäoliselt teine kõige levinum toitaine, mida leiab käärsoolest – kus bakterid asuvad – valk.
„Kui bakterid hakkavad lagundama valku ja aminohappeid, ei ole mõned neist lõpptoodetest meile eriti head. See võib suurendada südamehaiguste või käärsoolevähi riski.”
Barber lisab:
„Soole mikrobiomil on palju mõju põletikulistele protsessidele ja immuunsüsteemi arengule. Soole mikrobiomi ja aju vahel on selged seosed, mis mõjutavad isegi meie meeleolu ja söögiisu reguleerimist.”
Soole ja selle mikrobiota kohta on veel palju teadmata – see on keeruline teema. Aga me teame, et selle eest hoolitsemine tasub end ära.
Ja suurepärane viis seda teha on – nagu arvata võib – lisada oma toidule piisav kogus kiudaineid.
Kuid ärge viige seda äärmusesse
Kuigi Tuohy on rõõmus, et huvi kiudaineterikka toitumise eeliste vastu kasvab, on ta mures, et väljend „fibremaxxing” võib jätta mulje, et inimesed peavad sööma palju rohkem, kui nad vajavad. See võib sundida neid lisama pulbreid ja toidulisandeid, mis võivad olla tarbetud.
„ Kui inimesed räägivad tegelikult sellest, et lisavad oma toidule rohkem terviklikke taimseid toite ja täisteravilju, siis on see suurepärane. See on isereguleeruv, kuna enne täiskõhutunnet saab süüa vaid teatud koguse köögivilju.
„Kuid kui hakkate pulbrite abil „kiudainete maksimeerimisele”, võib see olla murettekitav.”
Peamine nõuanne on nagu alati hoida oma toitumine võimalikult tasakaalustatud.