KIRJELDUS
Seda rooga valmistatakse traditsiooniliselt septembris, kui algab „noore lambaliha hooaeg”. Septembri viimane neljapäev on Norras forikoli rahvuspäev. Forikoli valmistamiseks tuleb kasutada võimalikult rasvast lambaliha, et kapsalehed imbuksid hästi sulatatud rasvaga. Valmistamine ei nõua mingit pingutust, kuid tulemuseks on ülimalt maitsev roog!!!
Koostisosad
1 kg rasvast lambaliha koos luudega
1 keskmise suurusega kapsapea
sool
3 tl musta pipart
samm 1/3
Lõika liha keskmise suurusega tükkideks. Lõika kapsas väga suurteks tükkideks (nagu arbuus) ja viska kapsa südamik ära.
samm 2/3
Aseta sügavasse potti kiht kapsast, sellele kiht liha.
Soola, puista peale osa pipart (pipart ei tasu säästa, seda peab olema palju). Korda kihte, kuni tooted otsa saavad. Mina lisan alati rohkem kapsast, kuna see on erakordselt maitsev ja sööb kiiremini ära kui liha.
Samm 3/3
Valage potti külma vett 2/3 poti mahust. Viige keemiseni ja hautage madalal tulel vähemalt 2 tundi. Ärge segage ega pöörake. Serveerige forikool kuumalt.