Kui mitu korda olete pettumusega visanud ära närtsinud rohelised lehtköögiviljad, hallitanud marjad või idanenud kartulid?
Tundub, nagu värsked tooted elaksid külmkapis vaid mõned päevad ja raha lendaks otse prügikasti.
Kuid sageli ei ole süüdi toodete kvaliteet, vaid vale säilitamine. Lihtsate saladuste tundmine võib olukorda radikaalselt muuta.
Te üllatute, kui kaua teie ostud värskena püsivad, kui neile luua õiged tingimused.
Peamine reegel – mitte kõik tooted sobivad külmkappi. Kartul, sibul ja küüslauk armastavad jahedust, pimedust ja kuivust, aga vihkavad külma.
Külmkapis hoidmine muudab tärklise suhkruks, muutes kartuli magusaks ja maitsetuks, sibul ja küüslauk aga hallitavad kiiremini.
Ideaalne koht on jahe pimedas kapp, sahver või kast eemal pliidist.
Võtke need kindlasti polüetüleenkottidest välja! Pange need võrk- või kartongkastidesse, millel on augud, või punutud korvidesse, et õhk saaks ringleda.
Ka tomatid kaotavad külmas oma maitse ja lõhna. Hoidke neid toatemperatuuril, soovitavalt varre ülespoole.
Pange külmkappi ainult väga küpsed või riknemist alustanud tomatid. Aga maitsetaimed (petersell, koriander, koriandri) ja õrnad salatid (rukola, spinat) on väga õrnad.
Nende pikaealisuse võti on niiskus ja temperatuurikõikumiste puudumine. Peske maitsetaimed, raputage liigne vesi maha, mässige niiskesse paberrätikusse ja pange plastkarpi või zip-lukuga kilekotti, ilma tihedalt sulgemata.
Vahetage rätik, kui see kuivab. Nii säilivad rohelised lehed kergesti nädala või kauem.
Marjad (maasikad, vaarikad, mustikad) hallitavad niiskuse tõttu kiiresti. Ärge peske neid eelnevalt! Sorteerige, eemaldage riknenud marjad, laotage ühe kihina paberrätikule konteineris (võite panna vahele paberikihti).
Jätke kaas pooleldi avatuks või tehke sellesse augud. Hoidke külmkapis põhikambris.
Seened on kõige parem hoida külmkapis paberkotis. Plastik tekitab kondensatsiooni ja kiirendab riknemist.
Porgandid ja peet jäävad kauem krõmpsuks, kui eemaldada lehed (need imavad juurviljast niiskust) ja hoida neid külmkapis kastis, kuiva liivaga puistatud või niiskesse rätikusse mähitud.
Õunad eritavad etüleengasi, mis kiirendab teiste puuviljade ja köögiviljade küpsemist ja riknemist. Hoidke neid eraldi, eriti banaanidest, pirnidest, ploomidest ja lehtköögiviljadest.
Banaanid ei mustu nii kiiresti, kui mähkida nende varre (kobara ühenduskohta) toidukilega või fooliumiga.
Need lihtsad nipid, mis põhinevad erinevate toiduainete vajaduste mõistmisel, aitavad teil vähendada toidujäätmete kogust, harvem poodi minna ja alati käepärast hoida värskeid koostisosi maitsvate ja tervislike roogade valmistamiseks.
Proovige – teie puuviljad ja köögiviljad tänavad teid!
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!