Millest kuskuss on valmistatud, milline on tervislik portsjon ja kuidas osta parimat toodet? Vaatame lähemalt…
Lihtne hoiustada, kiire valmistada ja väga mitmekülgne kuskuss on suurepärane lisand igale nädala keskpaiga menüüle. Aga kas see on ka tervislik toiduaine? Loe edasi, et saada teada rohkem, sealhulgas kuidas valida tervislikum sort.
Mis on kuskuss?
Kuigi kuskuss näeb välja nagu teravili, on see tehniliselt pasta – see on valmistatud kõvast nisust valmistatud mannajahust, millele on lisatud vett.
Kuskussi on kolme erinevat liiki: Maroko kuskuss, mis on kõige väiksem; Iisraeli või pärlkuskuss, mis on umbes piprakarva suurune; ja Liibanoni kuskuss, mis on neist kolmest suurim.
Selle valmistamine on lihtne: kuivale kuskussile valatakse keeva vee peale ja lastakse 5–15 minutit seista.
Kuskussi tervislikud omadused võivad olla järgmised:
- Kasulik seleeni allikas
- Taimse valgu allikas
- Kiudainete allikas
- Tervislikum alternatiiv valgele riisile
- Tervislik toit, mis valmib minutitega
Kuskussi toiteväärtus
80 g portsjon (valmistatud kaal) kuskussi sisaldab:
- 142 kcal / 607 kJ
- 5,8 g valku
- 0,8 g rasva
- 30,0 g süsivesikuid
- 1,8 g kiudaineid
- 123 mg kaaliumi
- 2,4 mcg seleeni
- 103 mg fosforit
80–100 g keedetud kuskussi peaks olema piisav, et teid täis sööta. Pange tähele, et kuskuss paisub keetmisel märkimisväärselt, seega mõõtke vajalik kogus ja lisage 50% rohkem vett.
Millised on kuskussi 5 peamist tervisele kasulikku omadust?
1. Kasulik seleeni allikas
Kuskuss on mitmete vitamiinide ja mineraalide, sealhulgas immuunsüsteemi toetava seleeni kasulik allikas. See oluline mineraal toimib antioksüdandina ja mängib olulist rolli kilpnäärme funktsioonis ja kilpnäärmehormoonide tootmises.
2. Taimse valgu allikas
Kuigi kuskuss ei ole täielik valguallikas, on see hea valguallikas, sisaldades umbes 7 g valku 100 g kohta (keedetud kaal). See on kasulik lisand taimsetele toitudele keskendunud toitumises, mis võib olla seotud väiksema insuldi, südamehaiguste ja vähi riskiga.
3. Kiudainete allikas
Kuskuss on kiudainete allikas, kuid optimaalse koguse saamiseks tasub otsida täisterakuskussi, mis on valmistatud täisterast. Kiudained toetavad seedimist ja leevendavad kõhukinnisust ning uuringud näitavad, et need võivad aidata parandada kasulike bakterite taset soolestikus. Täisterakuskuss on ka täitvam, kuna kiudained aeglustavad suhkru lagunemist vereringesse, pakkudes stabiilsemat energiaallikat.
4. Tervislikum alternatiiv valgele riisile
Kuskuss sisaldab rohkem valku ning vitamiine ja mineraalaineid kui sama kogus valget riisi.
5. Tervislik kiirtoit
Kuskuss on kiire ja lihtne valmistada. Enamikul supermarketites müüdav kuskuss on enne kuivatamist juba aurutatud, seega tuleb selle niisutamiseks lisada vaid keeva vett või puljongit. Kuskussi võib lisada salatitesse või serveerida lisandina liha, kala või köögiviljade juurde.
Kas kuskuss on kõigile ohutu?
Kuskuss on üldiselt tunnistatud enamiku inimeste jaoks ohutuks toiduaineks, kuid see on nisutoode ja sisaldab seetõttu gluteeni, mis tähendab, et see ei sobi gluteeni talumatusega või tsöliaakiaga inimestele.
Kuskuss on töödeldud teravili ja kui te ei vali täisteravilja varianti, võib see sõltuvalt sellest, millega seda süüakse, häirida veresuhkru taset veresuhkru taseme reguleerimisega inimestel.
Kas kuskuss on üldiselt tervislik?
Kuskuss on lihtne valmistada, pakub valgele riisile toitvamat alternatiivi ja aitab kaasa kiudainete tarbimisele. See on mugav süsivesikute allikas neile, kes taluvad gluteeni.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!