Halloumi on mitmekülgne delikatessjuust, mis sobib hästi hamburgeritesse, köögiviljapihvidesse, soolastesse pirukatesse ja isegi rikkalikesse omlettidesse.
Grillitud halloumi muudab salati kergesti täisväärtuslikuks eineks. Kas usuksite, et seda soolast juustu saab kasutada ka magustoitudes? Jah, saab küll! Valige oma lemmikretseptid ja valmistage need ise!
Halloumi on algselt Küprose juust, mis on valmistatud pastöriseeritud kitse-, lamba- ja lehmapiimast. Halloumi on väga soolane ja soolaka maitse vähendamiseks võib juustu loputada või leotada külmas vees. Halloumi on sageli maitsestatud piparmündiga, millel on antibakteriaalsed omadused, mis mõjutavad ka juustu säilivusaega.
Halloumi on väga mitmekülgne juust, mida võib süüa külmalt. Parim on see aga kuumutatuna: praetuna, röstituna või grillituna. Tänu teistest juustudest kõrgemale sulamistemperatuurile saab halloumit grillida ja praadida ilma, et see sulaks. Praadimisel muutub juustu sisemus pehmeks ja pind krõbedaks.
Mahedamaitseline suvikõrvits ja värske piparmünt, aga ka magusad puuviljad ja marjad on halloumi usaldusväärsed kaaslased, nagu näete nendest retseptidest.
1. Grillitud halloumi juust on populaarne burgeritäidis
Grillitud halloumi juust sobib hästi burgeritesse ja on eriti maitsev suvises köögiviljaburgeris. Lõigake juust viiludeks ja grillige seda kiiresti kuumal grillil mõlemalt poolt, kuni see on maitsev. Koostage burgerid, asetades juustu saiade vahele koos portobello seente, mis toimivad kotletina, pehme avokaadokreemi ja krõbeda salatiga.
Lisaks burgeritele tasub grillitud halloumit proovida ka pitaleiva täidisena.
2. Suvine juustusalat halloumi juustuga
Magusate maasikate ja soolase halloumi kombinatsioon on klassikaline ja äärmiselt sõltuvust tekitav. Seda suvist maasika- ja halloumi salatit on lihtne valmistada grillil. Lisaks juustule võite grillida ka leivaviilu ja rohelist sparglit, millest saate valmistada kerge lõunasöögi salati või buffetlaua kaunistuse.
Halloumi salat, mis sobib hästi grillitud toitudega, saab oma imelise maitse sidrunimaitselisest jogurtikastmest.
Kale ja tsitrusviljade salat täiendab grillitud halloumi, et saada mahlakas lõunasöögisalat või grillitoidu lisand.
3. Proovi halloumi pirukitäidisena
Riivitud halloumi juust on maitsev pirukitäidis, kui seda segada riivitud suvikõrvitsa ja mõne munaga. Muudatuse mõttes võite teha põhja sandwich-küpsistest. Värsked maitsetaimed ja männipähklid annavad viimase lihvi sellele maitsvale suvikõrvitsa ja halloumi pirukale. Kui küpsetate piruka ristkülikukujulises vormis, on seda lihtne ilusateks tükkideks lõigata ja näiteks suvepeol buffee lauale serveerida.
4. Peida halloumi omletti
Seda viiest koostisosast koosnevat kõrvitsa ja halloumi omletti saab valmistada väljas avatud tule kohal või toas pliidil. Mõlemal juhul tagab riivitud halloumi juust omletti segus mahlakuse, samas kui värske piparmünt lisab värskendava maitse.
5. Riivitud halloumi lisab tekstuuri ja maitset köögiviljapihvidele
Riivitud halloumi juust on ka salajane relv mahlakate köögiviljapihvide valmistamiseks. Soolane juust annab suvikõrvitsale ja porganditele mõnusa tekstuuri. Köögivilja-halloumi kotletid püsivad hästi koos, kui riivitud suvikõrvitsast vedelik hoolikalt välja pressida ja segada ühe munaga. Kui olete köögivilja kotlettide põhiretsepti selgeks saanud, võite maitseaineid ja riivitud köögivilju oma maitse või külmkapi sisu järgi varieerida.
6. Halloumi maitsestab täidetud köögivilju
Kui riivitud halloumi ja pestokastmega täidetud tomatitele lisada mozzarella juustu viil ja kogu asi ahjus küpsetada, saad röstitud halloumi tomatid. Need maitsevad hästi õhtusöögina või väikeste suupistetena, aga ka lisandina teiste toitude juurde.
Teine viis halloumi kasutamiseks köögiviljade täidisena on kombineerida seda Emmentali ja ricotta juustuga. Maitsestage segu tüümianiga ja täitke sellega väikesed erinevat värvi paprikad. Kreemjas juustugratiin ja magusad röstitud paprikad loovad imelise maitsekoosluse.
Kurgid ja halloumi-varras on suvel kindel hitt. Soolane juust sobib suurepäraselt kokku krõmpsuva kurgiga.
7. Halloumi üllatab magustoidu-varras
Halloumi sobib hästi ka magusatesse dessertidesse. Proovige kreeka stiili ja valmistage maitsvad desserdivardad värske ananassi ja halloumi juustuga. Soolane juust ja magus ananass on imeline kombinatsioon, mida grillimise kuumus veelgi paremaks muudab.
Enne grillimist marineerige ananassi ja halloumi-varraste rummi, ingveri ja tšillikastmega maitsestatud suhkrusiirupis. Ülejäänud siirupit võib serveerida kastmena koos vaniljejäätisega.