See köögivili on meil vähe populaarne, mis on tõesti suur viga. See on meie Eesti redise sugulane, kuid on sellest palju magusam ja pehmem.
See Aasiast pärit taim teeb imet immuunsüsteemi tugevdamisel ja aitab säilitada teravat nägemist. Tutvuge kindlasti selle köögiviljaga ja kasutage ära selle omadusi.
Arbuusredis – Eesti redise sugulane
Köögivili, mis peaks Eestis palju populaarsemaks saama, on arbuusredis. Seda tuntakse ka nimetuse „hiina redis” all – oma päritolu tõttu. Taim on looduslikult levinud Aasias, täpsemalt Hiinas. Alles hiljem levis ta ka Jaapanisse, kus ta tekitas tõelise sensatsiooni. Eestis saab seda osta ökomarketites, turgudel või tellida internetist.
Nimetuse „arbuusredis” on ta saanud eelkõige oma välimuse tõttu. Paljude jaoks võib see meenutada väikest arbuusi. Väljaspool on ta kaetud rohelise koorikuga, mille all peitub roosa-punane viljaliha.
Millised omadused on arbuusiretkel?
Arbuusiretk ei ole ainult ilus välimusega, vaid ka rikas vitamiinide ja mineraalide poolest. See köögivili sisaldab muu hulgas vitamiine A, C, E, K, väärtuslikku kaaliumi, magneesiumi ja kaltsiumi. Samuti on selles rohkesti kiudaineid ja olulisi antioksüdante.
Selline koostis annab arbuusirebale antioksüdantsed omadused. See toimib põletikuvastase ja viirusevastase ainena, suurendades oluliselt organismi vastupanuvõimet. Köögivili aitab ennetada nohu ja toetab organismi infektsioonide või gripi ajal. See sobib ideaalselt sügisel ja talvel lastele ja eakatele, kuid seda on hea süüa kogu aasta vältel.
Lisaks on arbuusirõigas rikas luteiini poolest, mis on väga väärtuslik silmi kaitsv komponent. Köögivilja regulaarne tarbimine vähendab krooniliste silmahaiguste, nagu makuladegeneratsiooni või katarakt, tekkimise riski. Lisaks tagab see normaalse nägemise ja aeglustab nägemishäirete süvenemist.
Arbuusredisil on ka maksa tööd toetavad omadused. See mõjub maksa detoksifitseerivalt, puhastades seda toksiinidest. See parandab seedimist, mistõttu on hea lisada seda raskesti seeditavatele, rasvastele toitudele.
Lisaks maksale mõjub arbuusredis positiivselt südame ja vereringesüsteemi tööle. See võib aidata alandada liiga kõrget kolesterooli ja vererõhku, vähendades seeläbi südame-veresoonkonna haiguste tekke riski.
Arbuusredise kasutamine köögis
Arbuusredis on eriti mitmekülgne, mistõttu saab seda köögis mitmel erineval viisil kasutada. Eelkõige võib seda süüa toorelt. Sellisel kujul sobib see hästi iseseisva suupisteks, salatite, võileibade või tortillade lisandiks.
Arbuusrediseid võib praadida, hautada või küpsetada. Pärast kuumtöötlemist sobivad need hästi mereandide, teiste köögiviljade või liha maitsega.