Kuhu see asetada, kuidas lõigata, kas leotada või mitte? Anname teile mõned nipid, et nii lihtne asi nagu leiva kasutamine lauas ei rikuks teie jõulupühi.
Olgu see nisu-, kaera-, rukki- või mis tahes muu teraviljast valmistatud, leib on maailmas kõige enam tarbitav taimne toiduaine, mis on saanud toidu aluseks kümnetes riikides ja kultuurides. See pole sugugi juhuslik: leib on kergesti seeditav, soodustab soolestiku tööd (eriti täisteraleib), on rikas süsivesikute, naatriumi ja magneesiumi poolest, sisaldab piisavalt valku, on väga energiarikas ja eelkõige pakub palju kulinaarseid võimalusi.
Kuid kõige sagedamini kasutatakse leiba praktiliselt kõigi roogade „lisandina”. Tegelikult on isegi inimesi, kes ei „oska” ilma leivata süüa. Seetõttu, kuna meil on ees ootamas lõputud jõulupühad ja -õhtusöögid, peame arvestama teatud leiva kasutamise reeglitega, mis näitavad minimaalset „head käitumist” lauas.
Soovitame teil unustada leiva näksimine, leiva kastajate tegemine ja ainult leiva sisemuse söömine, jättes tühja augu.
Leib asetatakse meie taldriku vasakule poolele, umbes klaaside kõrgusele, abitaldrikule. Ei ole viisakas asetada seda taldriku paremale, ette või taha, veel vähem teise inimese leiva kõrvale.
Leiba tuleb alati lõigata saagimise noaga.
Leib on meie igapäevaelus nii oluline, et sellel on oma etikettireeglid. Toome kokku mõned olulisemad reeglid, et teaksite sel jõulude ajal, kuidas leiba lauas kasutada:
1. Leib asetatakse meie taldriku vasakule poolele, umbes klaaside kõrgusele, abitaldrikule. Ei ole viisakas asetada seda taldriku paremale, ette või taha, veel vähem teise inimese leiva kõrvale.
2. Ideaalne on kasutada ühe tükina leiba. Kui see ei ole võimalik, serveeritakse mitte liiga suur leivaviil. Leib tuleb alati lõigata saagimise noaga, nagu tomatid. Nii murdub koorik pingutuseta ja saame lõigata puhtad viilud.
3. Kui pakume leiba teisele sööjale, peame seda tegema puhta taldriku või vaagna peal.
4. Kui hakkame leiba sööma, peame seda tükeldama sõrmedega, mitte noaga. Leib tükeldatakse söömise käigus. Liiga suurte leivatükkide suhu panemine ei ole viisakas. Loomulikult ei tohi leiba kunagi hammustada, see on väga ebaviisakas.
Leib tuleb alati lõigata saekirvega, nagu tomatidki. Nii murdub koorik kergesti ja saame lõigata puhtad viilud.
5. Samuti ei ole korrektne leiba puudutada või sellega mängida: näpistada, sisemist koorikut välja võtta, koorikuid taldrikule või lauale laiali puistata…
6. Kui me ei soovi mõnda leivaosa (väga pruun koorik, koorik jne), peame selle osa eraldama ja jätma leivakausi kõrvale, mitte kunagi lauale.
7. Kui on aeg kastmete ja maitsvate – ja vastupandamatute – leivakestade jaoks, on parem vältida leiva kastmesse kastmist. Ainult väga lähedaste inimeste seltsis võib panna leivakese kahvlile ja seda diskreetseks määrida. Ei ole eriti elegantset taldrikut leivaga puhtaks pühkida.
Kui meile serveeritakse väiksel taldrikul või kausis korralik kogus ekstra neitsioliiviõli – nagu paljudes restoranides tavaks –, võime leiba hästi kahvliga torgata või võtta tükk käega ja viia otse suhu.
8. Leiba, mis on kastetud või mille peale on pandud toitu, tuleb süüa või vähemalt taldriku servale jätta, kuid seda ei tohi kunagi lauale tagasi panna.
9. Kui meile serveeritakse väiksel taldrikul või kausis korralik kogus ekstra neitsioliiviõli – nagu paljudes restoranides –, võime leiba hästi kahvliga torkida või võtta tükk käega ja viia otse suhu. Kui meile serveeritakse võid leivale määrimiseks, võtame väikeseid tükke, määrime need võiknoaga ja sööme ühe suutäiega.
10. Dessertide juurde ei sööda leiba. Ainult juustude ja kompottide juurde.
Nüüd teate lihtsaid etiketinõuandeid leiva õigeks kasutamiseks lauas.