Mahlane šokolaad, kreemjas karamellpopkorn ja kuldne kaste – see kook ühendab kontraste, mis sobivad ideaalselt kokku.
Mõnikord on vaja enamat kui lihtsalt kooki – mõnikord on vaja kooki, mis räägib lugusid.
See retsept ühendab tumeda šokolaadi intensiivsuse karamellpopkorni mängulise magususega. Kolm mahlakat šokolaadipõhja kohtuvad võikreemiga, mis on valmistatud ise tehtud popkornipiimast.
Lisaks on seal kuldne karamellikaste, mis katab servad. Tulemuseks on tort, mis hoiab tekstuure ja maitseid täiuslikus tasakaalus.
Nii õnnestub retsept: šokolaad, karamell ja popkorn ühendatud
Šokolaadikooki tainas muutub kuuma veega eriti mahlakaks ja piimarasv annab sellele peene hapukuse, mis tõstab esile kakaomaitse. Popkornipiim saadakse, kui karamellpopkorni leotatakse tundide viisi soojas täispiimas – nii kanduvad röstitud maitsed otse võikreemi.
Karamellikastet valmistatakse segamata, et suhkur karamelliseeruks ühtlaselt ja omandaks tüüpilise merevaigukollase värvi. Kokku panemisel tagab peale pritsitud võikreemirand, et popkorn ja kaste ei libiseks.
Kook vajab aega jahtumiseks, et kihid püsiksid stabiilsed ja oleksid kergesti lõigatavad.