Ajurveeda meditsiinis kasutatakse kuldset piima paljude haiguste raviks. Selle omadusi tasub eriti hinnata aastaaegade vahetumise ajal, mil on kerge nakatuda infektsioonidesse ja külmetushaigustesse.
Kuldne piim soojendab keha, toetab immuunsüsteemi ja seedimist ning parandab meeleolu. Kuidas valmistada kuldset piima? Siin on tõestatud retsept maitsva ja tervisliku kuldse piima valmistamiseks.
Milliseid vürtse kuldsesse piima lisada?
- mesi – lepa- või akaatsia mesi, annab energiat ja toetab võitlust nakkustega
- ingver – on tugevalt soojendav
- kaneel – on antiseptiline
- nelk – on valuvaigistav
- kardemon – ergutab söögiisu, reguleerib seedimist
- must pipar – toetab kurkumi toimet
- chilli – on põletikuvastane ja vähivastane toime
- muskaatpähkel – on spasmidevastane ja rahustav toime
Milleks kuldne piim aitab?
Kuldne piim on jook, mis valmistatakse lehmapiima või taimse joogi baasil. See on traditsiooniline ajurveediline jook, millel on palju tervisele kasulikke omadusi. Tänu õigesti valitud vürtsidele on sellel erakordne toime, mis toetab kogu organismi õiget tööd.
Miks tasub kuldset piima juua?
- Põletikuvastane toime – kurkumiin, kurkumis sisalduv aktiivne ühend, on tugev põletikuvastane toime. See aitab leevendada organismis põletikke.
- Immuunsüsteemi toetamine – kurkum, ingver ja kaneel, mida tihti kuldpiimale lisatakse, on rikkad antioksüdantide poolest, mis tugevdavad immuunsüsteemi ja kaitsevad vabade radikaalide kahjuliku mõju eest.
- Seede parandamine – ingver ja kurkum aitavad kaasa seedimisele, leevendavad puhitus- ja iiveldustunnet ning parandavad soolte tööd.
- Valuvaigistavad omadused – kuldne piim aitab leevendada liigese-, lihas- ja peavalu.
- Südame toetamine – kurkumiin alandab kolesteroolitaset ja parandab veresoonte tööd, mis vähendab südamehaiguste riski.
- Antioksüdantsed omadused – kuldse piima koostisosad on rikkad antioksüdantide poolest, mis aitavad kaitsta rakke vabade radikaalide tekitatud kahjustuste eest.
- Meeleolu ja aju funktsioonide parandamine – kurkumiinil on neuroprotektiivne toime ning see parandab mälu ja keskendumisvõimet.
- Une kvalite parandamine – enne magamaminekut joomine kuldne piim toimib lõõgastavalt ja rahustavalt, hõlbustab uinumist ja parandab une kvaliteeti.
Kuidas valmistada kuldset piima?
Kodune kuldse piima retsept on lihtne ja kiire. Piim tuleb keeta ja seejärel segada kurkuma pastaga ja selitatud võiga. Viimast koostisosa võib asendada mandliõli või muu taimse õliga. Seejärel lisatakse vürtsid. Piisab suuremast näputäiest igast vürtsist, et kuldne piim oleks tervislik ja maitsev.
Kui teil on rohkem aega, võite kuldset piima valmistada teise meetodiga. Esmalt tuleb vürtsid röstitada ja seejärel segada need õli ja kurkumipastaga. Lõpuks valatakse piim või taimne jook ja keedetakse.
Kuldset piima võib magustada meega. Oluline on seda mitte lisada kuuma piima, sest siis kaotab see oma väärtuslikud omadused. Kui piim peab olema soojendav ja külmetusvastane, tasub sellele lisada värsket riivitud ingverit. Vältige kookosõli lisamist, sest see jahutab organismi.
KOOSTISOSAD
- Kurkumapasta:
- 1/2 klaasi vett
- 3 supilusikatäit jahvatatud kurkumit
- Kuldne piim:
- 2 klaasi piima (värske, pastöriseerimata lehmapiim, kitsapiim, mandlipiim)
- 2 teelusikatäit kurkumapastat
- 2 teelusikatäit kõrvetatud võid või mandliõli
- mesi
- vürtsid:
- ingver, kaneel, nelk, kardemon, must pipar, tšilli, muskaatpähkel
VALMISTAMINE SAMM-SAMMULT
- Valmistage kurkumipasta. Lisage keevasse vette jahvatatud kurkum. Keetke väga madalal tulel vähemalt 7 minutit, pidevalt segades, kuni pasta pakseneb. Vajadusel lisage kurkumit (kui pasta on liiga vedel) või vett (kui pasta on liiga paks).
- Valmis pasta panna klaasnõusse või purki. Sulgeda ja hoida külmkapis kuni 21 päeva.
- Piim valada kastrulisse ja keeta.
- Kastrul võtta tulelt ja lisada selitatud või või mandliõli ning üks näputäis vürtse. Hoolikalt segada.
- Kui piim on veidi jahtunud, lisa mesi. Sega.
- Vala klaasidesse ja serveeri kohe.