Paljud meenutavad ingverit alles sügisel, kui saabub aeg soojendavate teede ja leotiste jaoks.
See aromaatne juur ei anna mitte ainult jookidele ja roogadele ainulaadset maitset, vaid omab ka palju kasulikke omadusi.
Aga kas te teate, kuidas ingverit säilitada? Vale säilitamise korral võib see kaotada oma kasulikud omadused.
Kuidas on kõige parem ingverit säilitada? Kas pärast ostmist tasub see panna puuviljakaussi, säilitada konteineris või isegi külmkapis? Kas vale säilitamise korral kaotab see oma omadused? Vastused nendele ja teistele küsimustele leiate allpool olevast artiklist.
Millised omadused on ingveril?
Alustame sellest, kuidas ingver mõjutab organismi. Ingver on tuntud oma antibakteriaalsete ja viirusevastaste omaduste poolest, mis aitavad organismil võidelda infektsioonidega. Samuti on sellel soojendavad, valuvaigistavad, röga eemaldavad ja higistamist soodustavad omadused, mis aitavad leevendada külmetus- ja palavikusümptomeid. See aitab ka võidelda pideva köha ja kurguvaluga. Lisaks aitab see võidelda põletikega. Ingver sisaldab ka väärtuslikke antioksüdante, mis neutraliseerivad vabade radikaalide kahjuliku mõju.
Ingveril on iiveldust vähendavad omadused, mis aitavad võidelda iivelduse vastu, eriti rasedatel naistel. See aromaatne juur soodustab suurepäraselt seedimist ja sellest valmistatud tee on hea valik pärast rikkalikku sööki. Samuti parandab see vereringet, alandab liiga kõrget „halva” kolesterooli taset veres ja omab ateroskleroosi ja diabeedi vastaseid omadusi. Seda soovitatakse ka neile, kes soovivad kaalust alla võtta, kuna see kiirendab ainevahetust ja soodustab rasva põletamist.
Millal ingver kaotab oma omadused?
Enne ingveri ostmist veenduge, et selle koor on tihe, helepruun ja kortsudeta. Pöörake tähelepanu ka hallituse esinemisele. Värske ingver sisaldab palju mahla ja on kergesti puhastatav, näiteks lusikaga. Oluline on ka õige säilitamine. Ingverijuure kaotab üsna kiiresti niiskuse, muutudes vähem aromaatseks ja maitsvaks, ning selle tekstuur muutub ebameeldivalt puituneks. Lisaks võib see lihtsalt hakata mädanema.
Kas ingverijuurt võib hoida külmkapis?
Ingveri kasulike omaduste säilitamiseks on vaja seda õigesti hoida. Pärast ostmist võib selle jätta köögilauale, näiteks puuviljakaussi, kuid parim on see ära kasutada mõne päeva jooksul pärast ostmist, et see ei kuivaks. Lihtsaim viis vältida ingveri niiskuse kaotust on mähkida see niiske paberrätikuga, panna kilekotti ja hoida külmkapis. Ingveri säilimisaja pikkus on kuni neli nädalat.
Hea viis ingveri külmkapis hoidmiseks on see puhastada ja panna puhtasse purki, mis on täidetud külma veega. See hoiab ära niiskuse kadumise ja võimaldab ingverit külmkapis hoida kaks-kolm nädalat, tingimusel, et vahetate vett iga paari päeva tagant.
Ingveri säilitamise viisid
Kui olete ostnud ingverit hulgi, saate selle värskust pikendada, seda külmutades. Lihtsalt puhastage see, lõigake väikesteks tükkideks, näiteks kuubikuteks, või riivige ja külmutage seejärel väikeste portsjonitena. Võite kasutada väikeseid konteinerid, lukuga kotte või isegi spetsiaalseid jääkuubikuid. Sel viisil valmistatud ingverit saab külmkapis hoida kuni mitu kuud.