Seda lihtsat kana shawarma saab valmistada grillil või ahjus – mõlemad variandid on maitsvad!
Valmistage suveõhtuseks muljetavaldavaks einestamiseks nii palju kastmeid ja lisandeid, kui soovite.
Koostisosad
- 2 küüslauguküünt
- 3 sidrunit
- 3 teelusikatäit baharat-vürtsisegu, lisaks veel serveerimiseks
- 100 g naturaalset või kreeka jogurtit
- 12 väikest vabalt kasvatatud nahata, kondita ja nahata kanakoiba
- 2 erinevat värvi paprikat
- 1 punane sibul
- oliiviõli
- 6 leivakukki serveerimiseks (poest ostetud või ise valmistatud – vaata allpool)
- valikuliselt: tšillikaste serveerimiseks.
VAJA: 4 pikka metallvarrast
Valm
- Koorige küüslauguküünt ja riivige see koos 1 sidruni koorega suure kaussi, seejärel pigistage sinna sidruni mahl. Lisage baharat-vürtsisegu ja segage jogurt sisse. Lisage kanakoivad ja segage kõik hästi läbi, seejärel katke kauss kinni ja asetage vähemalt 2 tunniks või soovitavalt ööseks külmkappi marineerima.
- Kui oled valmis küpsetama, valmista grill ette kaudseks küpsetamiseks ja temperatuuriks umbes 200 °C. Kui grillil on eemaldatav keskosa, võib vardad asetada keskele, toetades need välimistele grillrestidele. Kui seda pole, võid kaks telliskivi fooliumiga katta, et vardad saaksid neile toetuda. Alternatiivina võid eelkuumutada ahju 200 °C/400 °F/gaas 6.
- Rebige paprikad neljaks, eemaldage seemned, koorige ja lõigake sibul neljaks ning poolitage ülejäänud sidrunid. Kasutades paar varrast või vardad, alustage poolikust sidrunist, seejärel torgake kõik kanakoivad vardadele, vahele pannes paprika- ja sibulaviilud. Lõpetage teise sidrunipoolikuga ja piserdage oliiviõliga.
- Küpseta kana grillil 55 minutit või kuni see on krõbe ja läbi küpsenud, pöörates varrasteid umbes iga 10 minuti järel. Kui küpsetad ahjus, vala kõrge servaga ahjupannile, mis on veidi väiksem kui varraste pikkus, rohkesti vett (nii et liha jääb pannist kõrgemale). Aseta varrastega pannile ja küpseta 45 minutit või kuni liha on krõbe ja läbi küpsenud, pöörates poole küpsetamise ajal. Asetage liha lauale ja laske 10 minutit puhata.
- Vahepeal valige lisandid (vt allpool).
- Lõigake vardad läbi, et saada kena kontrast krõbeda välimuse ja mahlaka sisemuse vahel, ning serveerige baharat-vürtsiga, sooja leiva, lisandite ja soovi korral tšillikastmega.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!