Brokkoli on rikas vitamiinide ja antioksüdantide poolest.
Ma olen alati armastanud brokkolit, olgu see keedetud, praetud või küpsetatud. Kuid mu ülejäänud pereliikmed ei ole seda kunagi armastanud.
Minu taldrikule jäid sageli rohelised õisikud, kuigi ma proovisin palju erinevaid valmistamisviise. Siis proovisin juba tuttavat rooga – kartulipüree brokkoliga – ja see sai kohe kogu pere lemmikroogaks.
Koostisosad: (2 portsjonit)
- 1 suur brokkoli
- 2 supilusikatäit oliiviõli
- 1 tükeldatud küüslauguküünt
- ½ teelusikatäit magusat paprikapulbrit
- 50 g riivitud parmesani juustu
- Sool ja pipar maitse järgi.
Juhend
Samm 1. Kuumuta ahi 220 °C-ni.
Samm 2. Eralda õisikud paksust varrest ja lõika vars õhukesteks viiludeks, et saaks kasutada kogu varre.
Samm 3. Keeda brokkolit kergelt soolatud vees või aurutis 8 minutit, kuni see on veidi pehmenenud.
Samm 4. Vala vesi hästi ära ja laota õisikud küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
Samm 5. Aseta iga õisiku peale väike tükk küpsetuspaberit ja silu need ettevaatlikult, näiteks klaasiga.
Samm 6. Sega kokku oliiviõli, küüslauk, paprika, sool ja pipar. Määri see segu brokkolile.
Samm 7. Puista peale riivitud parmesani juust.
Samm 8. Küpseta 15–20 minutit, kuni brokkoli on kuldpruun ja krõbe.
Proovi, kui soovid brokkolit veidi teistmoodi valmistada.