Soovite asendada hommikukohvi millegi pehmema joogiga? See jook on erakordselt kasulik tervisele. See poolfermenteeritud sort ühendab endas rohelise ja musta tee omadused, mis annab sellele ainulaadse maitse ja rikkaliku tervendava toime.
See toetab südame tööd, leevendab stressi ja parandab soolestiku tööd.
Paljude teede hulgast tasub tähelepanu pöörata oolongile. See on suurepärane alternatiiv kohvile, kuid toimib pehmemalt ega põhjusta järske energiahoogusid ega jõu kadumist. Seda hindavad eriti need, kes jälgivad oma figuuri.
Milline on oolongi maitse?
Oolongi tee maitse on uskumatult mitmekülgne, mida on raske üheselt kirjeldada. See on seotud asjaoluga, et selle oksüdeerumisprotsess võib olla nii lühike kui ka pikk, mis määrab valmis tee iseloomu. Vähem oksüdeerunud teed meenutavad rohelise tee värskust ja kergust, millele lisanduvad lillede, puuviljade ja ürtide noodid. Pikem fermentatsioon annab sügavama maitse, milles on tunda karamelli, pähkli, mee ja röstitud terade noote. Mõned sordid on isegi õlise pehmuse või kreemja järelmaitsega, mistõttu uluni nimetatakse „piimateeks”, kuigi see ei sisalda piima.
See mitmekesisus teeb oolongist joogi neile, kes hindavad maitse järkjärgulist avaldumist. Iga lonksu ja iga järgmise leotamisega avastate uusi maitse nüansse. Selle joomine on pidu. Seda ei tohiks juua kiirustades, vaid pigem aeglaselt, lastes soojusel ja aroomil rahustada meeli. Hiinas nimetatakse seda draakoniteeks, Poolas siniseks teeks. Kommunistlikul ajastul peeti seda suurepäraseks vahendiks kaalukaotamiseks.
Kes peaks draakoniteed jooma?
Uluuni regulaarne tarbimine toob märkimisväärset kasu tervisele. Selles sisalduvad polüfenoolid toetavad vereringesüsteemi, aidates alandada „halva” LDL-kolesterooli ja triglütseriidide taset. Uluun toetab rasva ainevahetust, aidates kaalust alla võtta. Samuti avaldab see märkimisväärset mõju närvisüsteemile. Mõõdukas kofeiini sisaldus koos aminohappega L-teaniiniga parandab keskendumisvõimet ja meeleolu. Oolongi tarbimine ei põhjusta kohvile omast ärrituvust ega äkilist erutust.
Oolongi tee mõjub kergelt seedimisele, seetõttu on soovitatav seda juua pärast sööki. Fermentatsiooni protsesside tõttu parandab see soolestiku tööd ja soodustab soolestiku normaalse mikroflooraga. See ei tähenda aga, et kõik peaksid seda piiramatult jooma. Drakoni tees sisalduv kofeiin võib olla kahjulik hüpertensiooniga või südamerütmihäiretega inimestele. Rasedad naised ja kofeiini suhtes ülitundlikud inimesed peaksid olema ettevaatlikud. Jook võib piirata raua imendumist taimsetest toitudest, seetõttu ei tohiks seda süüa söögi ajal, kui teil on selle elemendi puudus. Sellisel juhul on parem hoida vähemalt tunnine vahe söögi ja teetassi vahel.
Kuidas oolongi teed keeta?
Hea joogi saladus peitub keetmismeetodis. Oolongi lehed on üsna suured, sageli väikesteks pallikesteks keeratud, mis avanevad ainult kuuma vee mõjul. Ideaaljuhul kasutage ühe teekruusi kohta ühte teelusikatäit kuivaid lehti ja valage neile peale umbes 90 kraadi Celsiuse temperatuuriga vett. Keev vesi hävitab õrna aroomi ja annab leotisele mõrkja maitse. Keetmise aeg sõltub oolongi sordist, kuid tavaliselt on see 2–4 minutit.
Oolong on tee, mida saab leotada mitu korda. Iga järgmise leotamisega avanevad lehed üha enam ja maitse muutub täiuslikumaks ja sügavamaks. Paljud arvavad, et alles teine või kolmas leotamine avab selle tee tõelise iseloomu. Seetõttu serveeritakse Aasias oolongi sageli pikkade kohtumiste või vestluste ajal.
Jooki võib juua kaua ja iga tass on veidi erineva maitsega. Seda teed on kõige parem juua puhtalt. Suhkur või piim summutavad loomuliku aroomi ja võtavad teelt selle peenuse, mille eest oolongi nii hinnatakse.