Kui klassika kohtub klassikaga
Taani, Rootsi, Norra, Soome ja Eesti jõulutraditsioonid on mõeldamatud ilma tartude Joulutorttu ja riisipudruta Risengrød / Risgrynsgröt / Risgrøt.
Aga mis oleks, kui need kaks rooga ühendada?
Saadakse õrnad, aromaatse maitsega tartud, mis sobivad nii pidulikule lauale kui ka mõnusaks hommikusöögiks.
Selles retseptis avaldub riisipuder tänu kaneelile, suhkrule ja tükikesele võile. Eksperimenteerimise armastajatele – proovige lisada peale lusikatäis ploomimoosi.
Magushapu kombinatsioon sobib ideaalselt putru kreemja tekstuuriga.
Koostisosad
- Riisipuder – 100 g portsjoni kohta
- Hapukas tainas – 1 leht (4–6 tordile)
- Kaneelisuhkur – 1 teelusikatäis
- Võid – maitse järgi (umbes 5 g ühe tordi kohta)
Toiteväärtus ühe tordi kohta (ligikaudne):
- Kalorid: 150–180 kcal
- Valgud: 3 g
- Rasvad: 6 g
- Süsivesikud: 24 g
Samm-sammult juhend valmistamiseks
Samm 1: Valmistage tainas
Sulata hapu tainas pakendil olevate juhiste kohaselt toatemperatuurini.
Samm 2: Vormime tordi
Lõigake tainas portsjoniteks ruutudeks või ringideks ja asetage need tordivormi.
Samm 3: Täitke riisipudruga
Asetage iga tordi keskele teelusikatäis riisipudru. Puistake peale kaneelisuhkrut.
Samm 4: Küpsetamine
Kuumutage ahi 225 °C-ni ja küpsetage 15 minutit, kuni tordide servad on kuldpruunid.
Samm 5: Viimane lihv
Lisa kuumale tordile tükk võid. Soovi korral võid peale pisut ploomimoosi valada, et anda tordile pidulik aktsent.
Huvitavad faktid riisipudru ja jõulutortide kohta
- Soomes serveeritakse riisiputru traditsiooniliselt kaneeli ja suhkruga, mõnikord ka mandlitega – mandlid toovad uuel aastal õnne.
- Kirsimoos on Eestis populaarne valik tordide jaoks, kuna selle magushapu maitse sobib ideaalselt magustoiduks.
- Riisipudruga täidetud koogid on suurepärane viis kasutada hommikusöögist järele jäänud pudru, kaotamata maitset ja pidulikku meeleolu.
KKK: Korduma kippuvad küsimused
Kas võib kasutada valmispudru?
Jah, võib kasutada hommikusöögist järele jäänud pudru või keeta värsket, oluline on, et see oleks kreemjas.
Kas koogid võivad olla vegan?
Jah, asenda või taimse õliga ja kasuta taimset tainast.
Kui palju tarte saab ühest tainalehest?
Umbes 4–6 tarte, sõltuvalt vormide suurusest.
Kas saab lisada puuvilju?
Jah, ideaalsed on õunad, pirnid või jõhvikad – eriti jõuludeks.