Kapsas on üks universaalsemaid ja kättesaadavaid köögivilju meie köögis. Sellest valmistatakse borš, kapsa rullid, salatid ja hautised. Kuid vähesed teavad, et sellest saab valmistada üllatavalt maitsvaid ja õrnu kotlette, mis sobivad mitte ainult lisandiks, vaid ka täisväärtuslikuks roaks.
See on suurepärane valik neile, kes otsivad midagi kerget, tervislikku ja samal ajal toitvat. Veebilehel appetizing.tv tutvustati huvitavat kapsakotlettide retsepti, mis võitis lugejate kulinaarsed südamed.
Koostisosad
Kotletid
- Kapsas 1 pea
- Sibul 1 tükk
- Porgand 1 tükk
- Küüslauk 1 hammas
- Munad 2 tükki
- Jahu 120 g jahu
- Must pipar
- Sool
- Oregano (kuiv)
- Või 30 g
- Taimeõli
- Sidrunimahl 1 tl
Kaste
- Looduslik jogurt 150 g
- Kurk 1 tükk
- Tilli 10 g
- Küüslaugu 1 hammas
- Sool
Valmistamine
- Torgake pead mitmes kohas hambaorkidega ja pange mikrolaineahju 6 minutiks. See muudab köögivilja pehmeks ja hõlbustab edasist valmistamist. Seejärel lõigake kapsas väikesteks tükkideks.
- Hakkige sibul, riivige porgand. Kuumutage pannil võid, praadige köögiviljad kuldpruuniks, lisage riivitud küüslauk.
- Sügavas kausis segage kokku kapsas, praetud köögiviljad, munad, jahu ja vürtsid. Lisage värskuse jaoks sidrunimahla. Segage hoolikalt.
- Kastke käed vette ja vormige väikesed kotletid. Veereta neid jahus, et saada krõbe koorik.
- Kuumutage pannil õli ja praadige kotletid mõlemalt poolt kuldpruuniks. Soovi korral võite neid 180 °C juures 10–15 minutit ahjus küpsetada.
Kaste
Riivige kurk peeneks, pigistage liigne mahl välja. Lisage jogurtile koos hakitud tilli, küüslaugu ja soolaga. Segage. See lisand rõhutab hästi kapsakotlettide õrna maitset.
Serveerimine
- Värskete roheliste salatite ja köögiviljadega.
- Kana või kala lisandina.
- Paastumenüüs – koos manna või kartulitega.
- Hommikusöögiks – jogurtikastme ja rukkileivaga.
Nõuanne
Kapsakotlette saab külmutada. Vormige toored kotletid, asetage lauale, külmutage ja seejärel pange kotti. Enne valmistamist praadige neid lihtsalt pannil või küpsetage ahjus.