Kas sulle meeldib kasutada köögis järeleproovitud nippe, mis muudavad igapäevaste toitude valmistamise lihtsamaks? Kui jah, siis meeldib sulle nutika koduperenaise meetod kartulite kiireks keetmiseks. Järgige seda lihtsat trikki ja istute perega kiiresti õhtusöögi juurde.
Kartulid on üks populaarsemaid köögivilju, mida Eesti köögis kasutatakse. Keedetud kartulid on aluseks mitmesugustele nuudlitele või püreedele ning maitsevad suurepäraselt ka tilliga serveerituna, liha, praemunade või kala lisandina. Kahjuks võtab nende valmistamine aega, mis võib näljased sööjad kannatamatuks teha. Kuidas siis kiiresti kartulit valmistada? Soovitame.
Kas kartulid on tervislikud?
Kuni viimase ajani valitses väärarusaam, et kartul on rasvav ja seda on parem vältida. Tänapäeval kinnitavad toitumisspetsialistid, et keedetud kartulid, mida süüakse mõistlikes kogustes, sobivad suurepäraselt ka kaalulangetamiseks. Neil on kõrge küllastusindeks, mis tähendab, et pärast nende söömist ei tunne sa pikalt nälga ja 100 g keedukartulit sisaldab vaid umbes 66 kcal.
Kartulid sisaldavad ka palju vitamiine ja mineraalaineid, sealhulgas B-vitamiine ja kaaliumi, magneesiumi, joodi, fosforit, tsinki, vaske ja mangaani ning joodi. Kartulid sisaldavad ka toidukiudaineid, mis on suurepärased seedimisele, reguleerivad soolestiku tööd, tagavad küllastumise ning reguleerivad veresuhkru- ja kolesteroolitaset. Lisaks aitab kartulis sisalduv kaalium vähendada liiga kõrget vererõhku. Vähesed teavad, et nad sisaldavad ka palju C-vitamiini, mis toetab organismi immuunsust.
Kartuli glükeemiline indeks on 73, mis tähendab, et see on üsna kõrge. Tasub meeles pidada, et söögi üldise glükeemilise koormuse tasakaalustamiseks tuleks keedetud kartulit serveerida koos valgurikkaid tooteid, näiteks kanarinda või praetud mune, ja tervislikke rasvu, näiteks oliiviõliga maitsestatud salatit. Kartulite glükeemilist indeksit saab alandada, kui panna keedetud kartulid külmikusse, see loob resistentset tärklist , nii et need ei tõsta teie suhkrusisaldust nii järsult.
Kuidas valmistada kartulit kiiresti? Parim koduperenaiste meetod
Kuidas kiirendada kartulite keetmist? Kõige lihtsam viis on tükeldada need väiksemateks tükkideks, eriti kui vajad neid suppide, nuudlite või püreede jaoks. Samuti on hea mõte keeta neid kaane all.
Teise võimalusena võite kartulid otse keevasse vette visata, selle asemel et neid külmas vees keeta, nagu tavaliselt. Huvitav on see, et nii säilivad kartulites rohkem vitamiine ja mineraalaineid.
Üks meetod, mida nutikad koduperenaised kasutavad, on lisada keeva kartulile teelusikatäis võid. See trikk mitte ainult ei kiirenda keetmist, vaid rikastab ka kartulite maitset.