Kui otsite kerget, värsket ja maitsvat salatit, mis ei vaja majoneesi, kuid on siiski koorene ja rikkalik, siis on meil teile ideaalne kartulisalati retsept.
Toidublogija Meliz Berg jagas retsepti, mis on juba võitnud tema jälgijate südamed. Ja mitte asjata, sest sellel kartulisalatil on maitsev jogurtipõhine kaste, milles on tunda tahini, sidruni, mee ja Dijoni sinepi pikantseid noote.
Lisaks on see universaalne, sest sobib nii kergeks õhtusöögiks argipäeval kui ka pidulikule lauale.
Erinevalt klassikalisest majoneesiga kartulisalatist on see variant kergem, aromaatne ja huvitava tekstuuriga. Seda on mugav ette valmistada ja see säilib hästi külmkapis.
Koostisosad
Kartul 1 kg
Paks looduslik jogurt 75 g
Oliiviõli 2 spl
Tahini (seesamipasta) 3 spl
Värske sidrunimahl 3 spl
Riivitud värske küüslauk 1 tl
Dijon sinep 2
Vedelas mesi 1
Valge veiniäädikas 1
Sool
Must pipar
Roheline sibul 1-2
Värske tilli 10
Kaprikas 2
Kuivatatud piparmünt 1
Röstitud seesam 1
Aisberg salat 4-5 lehte
Valmistamine
- Pange kartulid külma veega potti, viige keemiseni ja keetke 15–20 minutit, kuni kartulid on pehmed. Valage vesi ära ja pange kartulid külma vette jahtuma. Koori kartulid (või jätke koorimine noorte kartulite puhul ära) ja lõigake pooleks.
- Suures kausis segage jogurt, taimeõli, tahini, sidrunimahl, küüslauk, sinep, mesi, äädikas, sool ja pipar. Alguses võib segu tunduda kokku tõmmanud, kuid lihtsalt segage, kuni saate ühtlase kreemja konsistentsi.
- Lisage kastmele kartul, roheline sibul, till, kuivatatud piparmünt, kaprid ja seesam. Segage ettevaatlikult, et kõik koostisosad oleksid kastmega kaetud.
- Lõpuks lisage tükeldatud salat. Segage uuesti ja valmis.
Serveerimine
Selline salat sobib hästi koos:
reklaam
- küpsetatud või suitsukalaga (lõhe, makrell);
- praetud munadega;
- krõbeda kana või kalkuniga;
- või lihtsalt iseseisva roana leiva või pitaga.
See salat muutub veelgi maitsvamaks, kui lasta paar tundi külmkapis seista. Maitsed avanevad ja salat omandab veelgi sügavama aroomi.