Üha enam loobume valgest suhkrust ja otsime paremaid alternatiive. Me ei taha ju tarbida suurt hulka kaloreid, mis ei anna mingit toitainet. Loomulik valik on kergesti kättesaadav mesi. Kas see on aga tervislikum suhkru asendaja? Sellele küsimusele ei oska igaüks vastata.
Tänapäeval räägitakse palju sellest, et valge suhkur on üks halvimaid koostisosi toidus. Seda nimetatakse tavaliselt „tühjadeks kaloriteks“. Kõige sagedamini kasutatav asendaja on mesi, sest see tundub looduslik ja magustab hästi teed, kooki või salatit. Kuid kas mesi on vähem kaloreid kui suhkur ja kas see on tervislikum? Kindlasti annavad mõlemad energiat, kuid selgub, et need erinevad mitte ainult maitse poolest.
Kas mesi on kaloririkas?
Mesi omab mitmeid organismile kasulikke omadusi, kuid on samas ka kaloririkas. Üks teelusikatäis, mis kaalub umbes 12 grammi (meel on suurema tihedusega), annab peaaegu 40 kcal (st 100 grammis mees on umbes 340 kcal). Võrdluseks: üks teelusikatäis rafineeritud suhkrut, mis kaalub umbes 5 grammi, annab 20 kcal.
Miks soovitavad toitumisspetsialistid igapäevases toidus pigem mett kui suhkrut? Sest mesi on palju tervislikum – selle glükeemiline indeks on madalam (vabastab glükoosi veresse aeglasemalt) ja tugevdab immuunsüsteemi. Suhkur annab ainult kaloreid ja võib lisaks põhjustada haigusi.
Mesi ei tohiks oma kalorsuse tõttu siiski liiga palju tarbida. Eriti ettevaatlikud peavad olema dieedil olevad inimesed – kuigi mesi on suhkrust tervislikum, võib selle liigne tarbimine siiski kaalutõusu põhjustada.
Mesi ja suhkur – kumb on kalorivaesem?
Suhkur sisaldab veidi vähem kaloreid kui mesi, kuid sellest hoolimata ei ole see igapäevases toidus soovitatav. Seda seetõttu, et suhkur on peaaegu täielikult ilma väärtuslike toitaineteta (ei sisalda vitamiine ega mineraalaineid). Mesi annab neid organismile palju rohkem, mistõttu on see soovitatav väärtuslik toiduaine. Lisaks on mesi magusam kui suhkur, mistõttu saavutatakse toidu või joogi sarnane magusus palju väiksema kogusega.
Kuidas mõjutavad mesi ja suhkur tervist? Suhkru liigne tarbimine võib põhjustada süsivesikute ainevahetuse häireid ja isegi 2. tüüpi diabeeti. Mesi võib aga olla madalama glükeemilise indeksiga kui suhkur (kuigi ikkagi kõrge), mis on oluline insuliiniresistentsusega inimestele. Valge suhkru glükeemiline indeks on umbes 68, aga mee glükeemiline indeks varieerub sõltuvalt mee liigist. Keskmine on umbes 58, kuid tumeda mee puhul võib see ulatuda isegi 85-ni. Madalaim on akatsia mee (GI < 55) ja just seda peaksid tarbima kõik, kellel on diabeedi risk.
Suhkru tarbimine, mis annab ainult kaloreid, võib viia ülekaalulisuseni. Suur suhkru kogus toidus soodustab rasvkoe kogunemist, mida hiljem on raske põletada. Lisaks võib suhkur igapäevases toidus põhjustada hammaste probleeme. See on üks kõige levinumaid kaariese põhjuseid.
Mõõdukalt tarbitav mesi toetab aga organismi normaalset toimimist. See mitte ainult tugevdab immuunsüsteemi, vaid võib isegi aidata kaalust alla võtta.
Miks on mesi söömine kasulik?
Mesi ei ole ainult tühjad kalorid, nagu suhkur. Sõltuvalt liigist võib mesi olla mitte ainult erineva maitsega, vaid ka erinevate toiteväärtuste ja tervisliku mõjuga. Tavaliselt sisaldab see vitamiine (B-grupi vitamiine ja C-vitamiini) ning mineraalaineid (sh kaalium, magneesium, kaltsium ja raud). Samuti sisaldab see ensüüme, mis parandavad seedimist. Koostises on ka tugevaid antioksüdante. Need aeglustavad rakkude vananemist ja vähendavad paljude tsivilisatsioonihaiguste (sh vähktõve) tekke riski.
Mesi on ka antibakteriaalne ja põletikuvastane, mistõttu toetab suurepäraselt immuunsüsteemi. Lisaks taastab see haige kurku ja leevendab köha. Soovitatav on eriti immuunsüsteemi nõrgenemise ja nakkushaiguste hooajal.
Kuna väiksem kogus magustab teed või rooga, võib mesi soodustada ka kaalukaotust (eriti valge suhkru asendajana). Looduslik toode sisaldab fruktoosi, mis hoiab täiskõhutunnet kauem kui tavalises suhkru sisalduv glükoos. Lisaks puhastab mesi organismi, kaitstes maksa ja neerusid.
Isegi kui mesi on kaloririkkam kui suhkur, annab see organismile rohkem toitaineid. Mõõdukas koguses tarbituna ei tohiks mesi tervisele kahjulik olla, vaid hoopis seda toetada.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!