Marju tasub loputada, isegi kui see pole hädavajalik.
Kui päike paistab eredalt ja temperatuur läheneb kahekümnele kraadile, on aeg kuulutada piknikuhooaeg avatuks. Ja mis võiks olla piknikukorvi jaoks parem kui värsked marjad? Mitte miski!
Kuni Soome maasikad veel küpsevad, võite oma korvi täita mustikatega. Aga kas neid võib süüa otse pakendist? Küsisime seda Martta Assotsiatsiooni kodunduse eksperdilt Saimi Hynönenilt.
Ei ole hädavajalik, kuid soovitatav
Kui on võimalik mustikaid loputada, soovitab Hynönen seda teha. Ta soovitab sama teha ka teiste marjadega.
„Marjade loputamine ei ole alati vajalik, kuid ma soovitan seda siiski teha, kui see on võimalik.”
Hynönen ütleb, et marju tuleks alati loputada, kui nende pinnal on näha mustust, mulda või tolmu. Sama nõu annab ka Soome Toiduamet.
„Meie Martas soovitame marju loputada ka muudel juhtudel, kuna silmaga ei pruugi olla võimalik märgata kogu mustust ja tolmu, mis on marjadele transpordi käigus kogunenud. Pesemine on eriti oluline välismaalt imporditud marjade puhul.„
Vesi on vanim ravim
Hynöneni sõnul piisab marjade pesemiseks külmast voolavast veest. Seega pole vaja kasutada sooda ega äädikat.
“Puhas vesi on piisav. Kui soovite veele lisada söögisoodat, võite seda teha, kuid praeguste teadmiste ja uuringute põhjal ei ole see vajalik.”
Hynönen rõhutab, et marju ei tohi vees leotada, kuna see võib põhjustada nende veega küllastumist. Kui marjad muutuvad veest läbimärgaks, muutuvad nende maitse ja tekstuur ning nad riknevad kiiremini.
„Eriti pehme koorega marjad, nagu maasikad ja vaarikad, imavad vett ja muutuvad kergesti pehmeks. Seetõttu on marju kõige parem loputada veekogumiseta nõudes, mis meenutab sõela.”
Kuivatage köögirätikuga
Hynönen soovitab marju pärast loputamist ka kuivatada.
„Kui sööte marju kohe pärast loputamist, pole neid vaja kuivatada. Muidu on aga soovitatav neid kuivatada, kuna niisked marjad võivad veega läbi liguneda.”
Hynönen soovitab marju köögirätiku või paberrätikuga kuivaks pühkida. Kui kuivatamine tundub liiga töömahukas, võite marjad laiali laotada rätikule ja lasta neil loomulikult kuivada.
„Säilitamiseks on oluline, et marjad oleksid kuivad. Lisaks on hea mõte pakkida need lahtiselt anumasse, et need ei puruneks põhjas.”