Kas olete kunagi mõelnud, miks vett ei tohi keeta kaks korda? Tee või kohvi valmistamiseks soovitavad arstid sageli kasutada vett, mis on keedetud ainult üks kord. See tähendab, et teekann tuleb iga kord uuendada, valades jäägid ära.
Inimesed leiutasid keetmise, et kasutada vett toidu valmistamiseks ja joomiseks. Peamine põhjus on vabaneda mikroobidest ja bakteritest, mida toores vesi sageli sisaldab. Tõepoolest hävib suurem osa kahjulikest ainetest kõrgel temperatuuril.
Kuid ka veega juhtub midagi, kui see saavutab temperatuuri 100 kraadi Celsiuse järgi:
- keemisel aurustuvad vee molekulid ja hapnik;
- kõikides vees on mõned lisandid, mis 100 kraadi juures kuhugi ei kao, eriti soolad. Kuid nende kontsentratsioon suureneb, sest vee aatomite arv väheneb;
- veemolekulid sisaldavad ka vesiniku isotoope, mis on rasked keemilised elemendid, mis on stabiilsed 100-kraadises temperatuuris ja „koormavad“ vedelikku, sest settivad põhja.
Kas sama vett võib keeta kaks korda
Bakterid surevad juba pärast esimest keetmist, seega pole seda teist korda mõtet teha. Korduvat kuumtöötlemist pole vaja.
Keedetud vesi on maitsetu, mistõttu muutub see teist või kolmandat korda keetmisel väga ebameeldivaks.
Veelgi enam, spetsialistid väidavad, et korduv keetmine „tapab“ vee. Sest selle protseduuri käigus aurustub hapnik, mis keemiliselt rikub H2O molekuli. Seetõttu on sellisel joogil tekkinud veel üks nimetus – „surnud vesi“.
Lisandid ja soolad jäävad keetmise järel ikkagi alles, aga vesi ja hapnik kaovad iga kord, mistõttu soolade kontsentratsioon suureneb. Kuigi meie organism seda ei tunne, ei ole see tervisele väga hea.
Me keedame tavaliselt klooritud vett, mis 100 °C juures reageerib orgaaniliste ainete kanssa. Selle tulemusena tekivad kantserogeenid, mille kontsentratsioon keetmise käigus veelgi suureneb. Sellised ained on inimesele äärmiselt kahjulikud, kuna põhjustavad erinevaid vähivorme.
Üldiselt on keedetud vesi vähe kasulik ja korduv töötlemine muudab selle veelgi kahjulikuks. Seetõttu tuleb järgida mõningaid olulisi reegleid. Esiteks, valage keetmiseks alati värsket vett, lisamata seda vanale vedelikule. Laske veel enne keetmist paar tundi seista.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!