Greip ja veriapelsin on hapukad tsitrusviljad, mida serveeritakse sageli hommikusöögil mahla või söödakse niisama, kuid need sobivad ka salatitesse, jookidesse ja magustoitudesse. Loe edasi, et teada saada greibi ja veriapelsini erinevus ning kuidas neid puuvilju kasutada!
Greibi ja veriapelsin on sarnased, kuid erinevad maitse poolest. Kui sulle meeldivad hapud maitsed, vali greip. Kui eelistad magusaid maitseid, on veriapelsin sinu jaoks õige valik.
Mis on greibi ja veriapelsini erinevus?
Greibid on pomelo ja apelsini hübriid, mis geneetiliselt sarnaneb rohkem pomeloga kui apelsiniga. Greibidel on hapukas maitse ja helekollane viljaliha. Greibid on kõige vähem energiarikas tsitrusviljad ja nagu teised tsitrusviljadki, on nad hea C-vitamiini allikas.
Verine greip on tavalisest greibist tumedam ja punasem. Punane värv pärineb antioksüdandist lükopeenist, mida leidub suurtes kogustes ka tomatites, papaias ja arbuusides, muude puuviljade seas. Verise greibi viljaliha võib olla sügavpunane või sisaldada ainult punaseid laike, sõltuvalt sordist.
Vereapelsinid on magusamad kui kollased apelsinid ja nende viljaliha on sageli mahlakam, mis teeb need maitsvaks isegi eraldi söömisel. Toiteväärtuse poolest ei erine vereapelsinid tavalistest apelsinidest oluliselt, kuid nende magusus tähendab, et need sisaldavad veidi rohkem energiat.
Maitse, happesus ja magusus varieeruvad loomulikult erinevate greibisortide vahel. Greibi koore värv annab samuti aimu selle maitsest. Kui teile meeldib hapu greip, siis ostke tumeda koorega greibid, ja kui eelistate magusamaid puuvilju, siis valige heledama värvusega greibid.
Naudi greibi ja veriapelsini – võta kasutusele mõned maitsvad näpunäited!
Greibist saab valmistada maitsvat ja ülimalt lihtsat magustoitu, mis sarnaneb populaarse sidrunipossetiga. Greibi posseti valmistamiseks on vaja kolme koostisosa, kastrulit ja paar tundi aega.
Greibi ceviche valmistatakse, nagu nimigi ütleb, veriapelsinidest ja laimimahlas marineeritud toorest kalast. Värske koriander ja avokaado lisavad maitsele vürtsi.
Tsitrusviljade caprese salat on aasta alguse hooajaline salat, mis austab hooaja magusamaid tsitrusvilju. Talvine caprese salat valmistatakse tsitrusviljadest ja maitsvast burrata juustust või mozzarellast. See kombinatsioon on isegi parem kui klassikaline tomati ja mozzarella versioon – proovige kindlasti!
Kui veriapelsinid on teie maitse jaoks liiga hapud, võite neid kiiresti ahjus või mikrolaineahjus küpsetada, mis muudab need veelgi magusamaks. Võite ka pisut suhkrut peale puistata, et magusust tugevdada. Küpsetage suhkruga kaetud greip ahjus grillimise all või röstige pinda leekpüstoliga, kuni see karamelliseerub, nagu röstitud vahukomm.
Greibimahl on hommikusöögi ergutaja
Greibi saab pressida nagu apelsini. Greibimahla on värskendav ja tervislik jook, mida saab nautida näiteks hommikusöögil, kuna see on rikas C-vitamiini poolest.
Greibimahla tarbimisel tuleb siiski olla ettevaatlik, kuna see suurendab paljude ravimite kontsentratsiooni veres. Seda seetõttu, et greibimahl pärsib teatud ensüümide aktiivsust peensooles ja maksas. Ensüümid on valgud, mis kiirendavad organismis ainevahetusreaktsioone, sealhulgas ravimite lagundamist ja muutmist mitteaktiivseteks ühenditeks.
Greibid ja verigraibid on palju enamat kui lihtsalt hommikusöögi puuviljad
Nagu teisedki tsitrusviljad, on greip ja veriapelsin hooajal jaanuarist märtsini, mil neid tasub osta kilohinnaga. Greip ja veriapelsin maitsevad hästi eraldi, kuid lisavad ka mahlakust ja elavat maitset toiduvalmistamisele, küpsetamisele ja jookidele. Kui soovite greibi või veriapelsini tükeldada näiteks salatiks, kasutage puuvilja koorimiseks väikest nuga.
Kasutage greibi tükke näiteks salatites koos apteegitilliga, avokaado ja lõhega või kombineerige neid kala ja mereandidega. Greibid taluvad hästi ka kuumutamist.
Mahlakad veriapelsinid võluvad oma magusa ja hapu maitse ning mitmekülgsusega. Veriapelsinid sobivad hästi ka salatitesse, lisades neile värvi ja hapukust, kuid proovige neid ka risottos, kana roogade maitsestamisel või ahjus küpsetatud lõhega.
Nagu greip, sobivad veriapelsinid eriti hästi avokaado ja apteegitilliga ning terava maitsega kitsejuustuga. Ilus punakas puuvili lisab ka mahla ja smuutidele kauni värvi ning sobib ideaalselt ka eraldi nautimiseks.