Ma armastan juurvilju ja juurseller on kiiresti muutunud üheks mu lemmikuks. Selle kortsus pinna all peitub maitsete maailm.
Selles hasselbacki versioonis muutub see väljast imeliselt krõbedaks ja seest pehmeks ja kreemjaks. See on selline roog, mis on piisavalt lihtne argipäevaks ja piisavalt eriline külalistele. Serveeri seda sooja seenekastme, võiga küpsetatud lehtkapsaga või südamliku läätsesupiga.
Nõuanne: Hasselback-stiilis köögivilju saab valmistada ka teistest juurviljadest. Proovi porgandeid, et saada veidi magusust, või pastinaaki, et saada mahe pähklimaitse. Ka bataat ja kõrvits saavad sel viisil ilusti valmis.
- Kogus: 4 inimesele
- Lihtne valmistada
- Aeg: 1 tund
Koostisosad
- 1 juurseller
- 25 g võid
- 2 küüslauguküünt
- 1 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 1 tl meresoola helbeid
- 2 tl kuivatatud tüümiani
Valmistamine
Kuumuta ahi eelnevalt 200 °C-ni (ventilaatoriga). Lõika juurseller pooleks, koori terava noaga ja loputa hoolikalt.
Sulata või väikeses kastrulis ja vala väiksesse kaussi. Haki küüslauk peeneks ja sega see võiga, pipra, soola ja tüümianiga.
Nüüd on aeg teha palju viile. Trikk on asetada kaks puulusikat selleripooliku mõlemale küljele, kui lõikad. Nii ei lõika sa läbi. Tee nii palju õhukesi viile kui võimalik.
Määri võisegu peale, veendumaks, et see tungib ka viilude vahele.
Küpseta umbes 50 minutit või kuni see on väljast krõbe ja seest pehme.