Kana nuggetsid on lihtne ise valmistada. Koduste kana nuggetside saladus on pehme sisemus ja krõbe koorik.
Ahjus küpsetatud nuggetsid ei ole nii rasvased kui fritüüris küpsetatud.
- Valmistamisaeg: üle 60 minuti
- Kogus: 4
Koostisosad
Kana nuggetsid
- 400 g kanarinda fileed
- 1 laim, mahl
- 1 tl soola
- 2 dl piim
Koorik
- 1 l maisikrõpsud
Kastmeks
- 2 spl gochujang tšillipastat (Korea, punases plastkarbis)
- ½ dl sojakastet
- 1 laim, riivitud koor ja mahl
- 1 tl soola
- 1 spl riivitud ingverit
- 2 riivitud küüslauguküünt
- 2 spl röstitud seesamiõli
Garneering
- 1 värske tšilli
- 2 spl seesamiseemneid (mustad ja valged)
Valmistamine
Kana nuggetid on lihtne valmistada.
- Valmistage esmalt kastmeks. Keetke kokku kaks supilusikatäit gochujang-chili pastat, pool desiliitrit sojakastet, ühe laimi riivitud koor ja pressitud mahl, Lisage üks teelusikatäis soola, üks supilusikatäis riivitud ingverit, kaks küüslauguküünt ja kaks supilusikatäit röstitud seesamiõli ning segage hästi läbi. Laske jahtuda.
- Võtke 400 grammi kanafileed. Lõigake filee umbes nelja sentimeetri suurusteks tükkideks. Segage kokku ühe laimi mahl, üks teelusikatäis soola ja kaks detsiliitrit petipiima. Lisage kanatükid ja segage. Laske kanatükid enne praadimist umbes tund aega marineerida.
- Purusta üks liiter maisihelbeid blenderis või puhta köögirätiku vahel rulliga. Aseta maisihelbed madalasse kaussi.
- Tõsta kanatükid petipiimast välja ja kasta need maisihelbedesse. Veereta tükke mõlemalt poolt helbedes. Asetage tükid küpsetuspaberiga kaetud küpsetuspannile. Küpsetage 200 °C ahjus umbes 25 minutit. Lõigake üks nugget pooleks ja kontrollige, kas see on läbi küpsenud. Vajadusel jätkake küpsetamist.
- Võta üks värske tšilli, lõika see viiludeks ja puista need nuggetite peale. Puista peale kaks supilusikatäit seesamiseemneid. Serveeri kanapalad kohe koos kastmega.
- Kui kaste on liiga terav, sega sinna veidi majoneesi.