Toitumisspetsialistid ja arstid soovitavad süüa kala vähemalt kord nädalas. Kui otsite head retsepti selle tootega, proovige meie oma.
Kookospiimas kala on idamaiste maitsetega roog, milles kerge vürtsikus sobib suurepäraselt kokku magususega. Seda võib serveerida keedetud riisiga.
Kala õhtusöögiks – kuidas seda serveerida?
Poolas, eriti põhjaosas, tarbitakse kala suurtes kogustes. See on suurepärane, sest kala on kasulike rasvade ja valkude allikas, mis on vajalikud organismi õigeks toimimiseks. Suvel on populaarne mahlane praetud steik , sügisel valmistatakse soojendavat kartulikooki kalaga . Kuid turska, pollak ja lõhe on populaarne aastaringselt, nii pannil praetuna kui ka otse ahjust.
Kui soovite midagi ebatavalist ja armastate kerge kastmega roogasid, proovige allpool olevat retsepti. See kookospiimas küpsetatud kala retsept on inspireeritud Aasia köögist, mis on täis idamaiseid aromeid. Kalade, köögiviljade ja spetsiaalselt valitud vürtside meisterlik kombinatsioon muudab selle roa tõeliselt ainulaadseks.
Kookospiimas kala – retsept
Koostisosad:
- 500 g valge kala fileed (nt turska),
- 2 küüslauguküünt,
- 2 cm ingverijuurt,
- riivitud laimi koor,
- sool, pipar (maitse järgi),
- 2 supilusikatäit taimeõli,
- punane pipar,
- 125 ml köögiviljapuljongit,
- 250 ml kookospiima,
- 3 supilusikatäit magusat tšillisauci,
- lusikatäis kalakastet,
- 1/2 laimi mahl,
- roheline sibul, sibul,
- mõned petersellivõrsed (serveerimiseks),2 teelusikatäit kartulitärklist (soovi korral).
Kuidas teha:
Pese kalafilee ja lõika see väikesteks tükkideks. Hõõru kalafilee küüslaugu, peeneks riivitud ingveri ja laimi koorega. Maitsesta soola ja pipraga.
Kuumuta õli pannil ja prae kalafilee mõlemalt poolt. Aseta taldrikule.
Eemalda paprikast seemned ja lõika viljaliha kuubikuteks. Prae paprikat (umbes 2–3 minutit) pannil, kus kala praeti.
Asetage kala tagasi potti. Valage sisse soe puljong. Kuumutage keemiseni.
Valage pannile kookospiim, magus tšillisaus, kalasaus ja laimimahl. Kuumutage uuesti keemiseni. Küpsetage fileed 2–3 minutit, pöörates ümber 1 minuti pärast.
Kui kaste tundub liiga vedel, lisage sellele vees lahustatud kartulitärklis ja keetke veel mõnda aega.
Lõigake sibul ja lisage see kastmesse. Enne serveerimist puistake peale hakitud petersell.